Оселедцеве посольство

Історія оселедця, жарти та анекдоти, а також оригінальні рецепти. У польських обрядах оселедець – чарівна риба. Раніше ця класична страва в олії чи вершках, яка раніше вважалася стравою найбідніших верств, стала невід’ємною частиною суспільного життя Польської Народної Республіки. Сьогодні, у світі злиття смаків і кулінарних експериментів, він підкорює салони і стає делікатесом, далеким від класичних уявлень. У книзі ви знайдете: - практична інформація про те, як купити хороший оселедець - анекдоти, курйози та «оселедцеві» звичаї - прибл. 50 рецептів, розділених за сезонами та наявністю сезонних продуктів: ЗИМА - класика святвечірнього столу та різдвяних смаків, наприклад пряниковий оселедець з малиновою сальсою, чи зимовий оселедець у волоських горіхах з медом та корицею ОСІНЬ - оселедець з гарбузовим чатні, оселедець з грибами, хеловінський оселедець - в чорному соусі або оселедець в каві, щоб прокинутися, коли осінній настрій поганий. ВЕСНА - оселедець з песто з петрушки, зелений оселедець в млинцевому тісті, освіжаючий оселедець в яблучному оцті, сонячно-жовтий оселедець в каррі з родзинками ЛІТО - якщо літо - це не тільки місцеві фрукти, а й екзотичні подорожі - оселедець з полуницею, з бананом, з чорницею, з манго та інші. VEGE HERring - розділ з рецептами вегетаріанських «оселедцевих» страв - без використання риби: оселедець з кабачків або глив разом з інформацією про те, які спеції «передадуть» смак оселедця. Ідеальний розділ для вегетаріанців, а також для матерів і всіх тих, хто не знає, чим нагодувати учасників польського Святвечора. Марта Савицька – Даніелак – письменниця, журналістка, вчителька йоги та мандрівниця. Філіп Даніелак – барабанщик, музичний і телепродюсер, шеф-кухар Створене ними Herring Embassy виявилося величезним успіхом. З маленького пабу, який мав бути способом здобуття незалежності та уповільнення темпу життя, він перетворився на заклад. Про унікальні оселедці з Оселедцевого посольства писали польські та зарубіжні ЗМІ, їх хвалив гід Lonely Planet, запрошували на закордонні кулінарні фестивалі. Серед шанувальників їхніх страв були Лешек Можджер, Ольга Токарчук, Скиба та Теде.

• Автор: Filip Danielak, Marta Sawicka-Danielak,
• Видавець: Zwierciadło,
• Штрих-код: 9788381321310