Основні інструменти, поради та методи для домашнього кухаря

Вивчіть секрети до чудової кулінарії, не відвідуючи школу для приготування їжі

Досягнення повного кулінарного потенціалу займає більше, ніж лише починаючи з високоякісних індредакторів та дотримання суцільного рецепту. Вам також потрібно вивчити техніку власності, освоїти основні кухонні інструменти та знати секрети до чудової кулінарії, яку всі кухарі навчаються в кулінарній школі. Шеф -кухар Мішель Лялька світить новим світлом на знайомих інструментах, таких як прокатні шпильки, каструлі, сковороди, голландські вевени, блендери, змішувачі, скорові та інше в цьому зрозумілому, читаному та розважальному посібнику. Її виняткові рецепти демонструють ці методи в дії. 4 Слідкуйте за Мішель, коли вона заглиблюється в те, що вона називає матрицею сковороду Stoovetop-Sauté, і зробить краще, ніж курка з куркою Teriyaki, яка змусить вас зняти улюблений китайський ресторан з швидкого набору. Ви також дізнаєтесь кілька дивовижних прийомів використання ваших кухонних інструментів по-новому, роблячи напружений виноградний шалоцику в чавунній сковороді, швидкий хліб з арахісовим маслом у блендері та повільній та легкій французькій цибулі в голландській духовці, що переживає карамелізовану цибулю кожні п’ять хвилин ―genius!). Завдяки ідеальній суміші свіжої кухонної науки та смачних прикладів цієї науки в дії, ця книга є обов'язковою для прочитання для кухні Genex та повсякденних домашніх кухарів!