ОСТАНОВКА З ДОСПІВАННЯ ТИПУ САЛО БОЧКА 0,5 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 16
Оплачивая «ОСТАНОВКА З ДОСПІВАННЯ ТИПУ САЛО БОЧКА 0,5 кг» данный товар из каталога «Сало и сало», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Смачний бекон, витриманий у бочках. Натертий морською сіллю бекон залишаю в бочці на кілька тижнів. За цей час бекон розм’якне. іноді потрібно вийняти і знову натерти сіллю, щоб кожна частина добре розм'якшилася. Після закінчення цього часу бекон дістаю з бочки і злегка натираю перцем. Я не додаю жодних інших спецій, тому що ви можете зробити це самостійно вдома, і є багато різних смаків. Деякі з моїх клієнтів натирають бочковий жир пряним кайєнським соусом, інші — сушеним чебрецем, розмарином і майораном. Є й ті, хто натирає сало сушеною цибулею. Цей бекон можна порівняти з італійським беконом лардо, тому що я його виробляю саме так, але використовую менше солі. Сіль додається в ідеальній кількості (лярдо дуже солоне).
Рекомендую цей бекон до хліба з огірком і як начинку. Таким шпиком з успіхом можна фарширувати паштети, в’ялену яловичину, запечену качку, рулетики тощо. Також з цього сала виходять відмінні фрикадельки. Тонко нарізаний, він м’який і його можна намазувати на хліб.
Бекон можна також заморожувати, хоча він може зберігатися в холодильнику до місяців. Його природно консервують сіллю. Єдине, що вам потрібно зробити, це загорнути його в папір для випічки (з восковою частиною).
Бекон, який я рекомендую, отримано від свиней Злотницької породи (від заводчика з Підгалля та мого дорогого друга). Сало товщиною 3-4 пальці, як у старі часи – це старопольський сорт. РЕКОМЕНДУЮ - пальчики оближеш.
0,5 кг