Осветлитель для вина та соку CLEARWIN Multimex
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 59
Просматривая «Осветлитель для вина та соку CLEARWIN Multimex» данное изделие из «Винная химия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
CLEARWIN Освітлювач для вин і соків Multimex
Символ: 5907441900195
Продукція Clearwin містить бентоніт C Clair T - натуральний мінеральний препарат (натрію), виготовлений у Франції, з високою адсорбційною та освітлюючою здатністю. Використовується для освітлення вин, фруктових соків, оцту тощо шляхом так званої білкової стабілізації. Певною мірою видаляє також залізо, мідь, деякі фарбувальні та білкові речовини, дубильні речовини та залишки засобів захисту рослин. Одна упаковка в середньому розрахована на 12,5 літрів вина.
Символ:
900195
Використання бентонітів є найефективнішим методом освітлення через т.зв стабілізація білка. Механізм дії бентоніту полягає головним чином у його сильних адсорбційних властивостях, а також у притягуванні негативно заряджених частинок бентоніту в кислих розчинах вин, оцту, соків тощо позитивно зарядженими колоїдними частинками білкових речовин. Високоякісні бентоніти, такі як C Clair T, повністю хімічно нейтральні та не залишають присмаку чи запаху в освітлених продуктах.
Доза бентоніту залежить від кількості та виду білкових речовин в освітленому продукті та від виду освітленого продукту - його хімічного складу та фізичних властивостей. Найчастіше використовуються дози від 30 до 150 г на 100 л вина (більш високі дози використовуються для вин зі значним вмістом білка), тому рекомендується використовувати середню дозу (10 г на 12,5 л) або вибрати дозу експериментально (випробування на 1 л вина).
Спосіб застосування: Визначену кількість бентоніту розвести в холодній кип'яченій воді у співвідношенні 1:5, ретельно перемішати, щоб не було грудок, і залишити для набухання на 20-24 години.
Потім до набряклої маси додати стільки ж вина (за об'ємом), ретельно перемішати і влити в посудину з вином. Протягом перших 2-3 днів перемішуйте суміш кожні 3-4 години, а потім залиште суміш на кілька днів до повного вбирання. осідання відкладень, яке видно, коли вони опускаються на дно посудини. Після відстоювання вино ретельно знімають з осаду, фільтрують і витримують перед розливом. Для прискорення осідання осаду можна освітлити параметри 1% водним розчином желатину, в дозі 1-2 г/50 л вина. Продукт рекомендований для виробництва вина.