Освітлювач Klar-zyme для складних вин Browin 401640

Клар-зим - ефективний ферментний препарат з пектолітичними властивостями, двократного застосування. Його можна додавати після бродіння, використовується для освітлення вин, зокрема сливового, гарбузового, бананового тощо, а додавання перед бродінням, особливо до сливового, гарбузового чи бананового бульйону, полегшує отримання з них соку.

Комплекс ферментів забезпечує розкладання більшості високомолекулярних пектинових і крохмальних сполук, що викликають помутніння.

Домашнє вино не завжди прозоре, тому може знадобитися роз’яснення. На жаль, ми ніколи не можемо бути повністю впевнені, чи маємо справу з помутніннями, спричиненими позитивно зарядженими частинками (наприклад, білками) чи негативно зарядженими (наприклад, поліфенолами) чи іншими сполуками органічного походження. Перш ніж використовувати певний очищувач, доцільно взяти невелику пробу вина (приблизно 1 л).

Вони дозволили нам вибрати правильний очищувач. Зазвичай процес уточнення займає близько тижня. Також слід пам’ятати, що не можна передозувати освітлювачі. У занадто високій дозі може виникнути вторинне помутніння або ми змінимо колір нашого вина.

Важливі характеристики:

• Вага 10 мл
• На 50 л
• Для освітлення вина
• Підвищує вихід соку від віджиму

Інструкції із застосування:

Перед використанням препарат розбавити водою у співвідношенні 1: 10 і додайте його в сусло або вино. Все ретельно перемішуємо і залишаємо під кришкою в теплому місці. У разі одержання соку з плодів 1 добу, а з метою освітлення вина 5-7 добу залежно від кількості каламуті у вині. Після закінчення цього часу відіжміть сік або злийте вино з осаду. Найкраще препарат діє при температурі 30-35°C, а найбільша його активність спостерігається при pH 4,5.

Склад: пектолітичний фермент

Об'єм: 10 мл