Кімчі веге з вакаме 280г

Кімчі веге з вакаме

Кімчі – це найпопулярніший корейський маринований огірок з гострим характерним смаком. Найпоширенішим сортом є тонгбечу-кімчі, або кімчі з китайської капусти. Кімчі виконує дуже важливу культурну функцію. Щороку корейські сім'ї культивують традицію домашньої квашеної капусти. Спільне приготування кімчі на зиму також має назву - кімджанг, і в 2015 році ця традиція була включена до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО

Овочевий кімчі з вакаме - ідеальний вибір для веганів і вегетаріанців. Ми замінили рибний соус водоростями вакаме. Смак трохи м'якший, ніж традиційний кімчі. Відповідно до рекомендацій доктора Домбровської, тому, якщо ви сидите на дієті, обов’язково спробуйте цей варіант.

Чому він такий корисний?

Кімчі є низькокалорійним і містить дуже мало цукру, що робить його чудовим інгредієнтом у різних дієтах. Наприклад, кето.

Кімчі - ідеальний продукт для людей, які піклуються про своє здоров'я. Якщо ви хочете дізнатися більше про цінності кімчі, прочитайте допис у нашому блозі: Що таке кімчі? Властивості, ідеї щодо використання.

Підсумовуючи, наш кімчі:

без консервантів

без оцту

без додавання цукру

непастеризований

маринований природним шляхом при контрольованій температурі

маринований із серцем!

Як це зробити?

Кімчі найбільше популярний корейський розсольник. Найпоширенішим сортом є тонгбечу-кімчі, або кімчі з китайської капусти. Надзвичайно важливим інгредієнтом є перець гочугару, який також називають корейським чилі. Пікантність кімчі, додатково посилена вмістом імбиру, часнику та ріпчастої цибулі, робить його чудовим доповненням до зігріваючої страви. Додавання моркви і білої ріпи надає нашому розсольнику фантастичний хрускіт. Рибний або устричний соус, який часто використовують для приготування кімчі, у нашій веганській версії ми замінили його водоростями вакаме, що надає йому чудового рибного смаку.

З чим його їдять?

Кімчі можна використовувати як начинку для пельменів, смажити разом із сумішшю для млинців, додавати до смаженого рису або використовувати як інгредієнт для пряних страв. соус для пасти. У Кореї кімчі є обов’язковим доповненням до кожної вечері. Гостра квашена капуста ідеально поєднується з м’ясом на грилі. Корейці люблять самгьопсаль, або бекон на грилі. Жирна свинина та гостро-кислий кімчі – феноменальне поєднання.

Вона активно бродить – що це означає?

Чому наші солоні огірки «гудять»? Вони непастеризовані, тому бродіння ще триває. У банці ми бачимо бродіння та дію молочнокислих бактерій, які відповідають за найкращі якості солінь. Їх кришки ніколи не всмоктуються. Вони можуть бути опуклими. Іноді вони витікають із банки, навіть коли вона закрита, і «вилазять» після відкриття.

Чи означає це, що вони зіпсовані? Ні, навпаки. Це означає, що вони були добре, природним чином замариновані і бродіння не було перервано. Це бажаний ефект. Детальніше про це...

Як зберігати?

Завдяки тому, що наша продукція непастеризована і не містить консервантів, відбувається активне бродіння. Щоб уповільнити цей процес і таким чином подовжити термін придатності, найкраще зберігати їх у холодильнику або в темному прохолодному місці (не більше 10 градусів).

Як довго вони триватимуть?

Термін придатності 4 місяці з дати виробництва. Це недовго, тому що вони непастеризовані, як ми вже згадували.

Чи можна їх їсти після закінчення терміну придатності? Дата, яку ми вказуємо на етикетці, є датою найкращого до: категорії, що означає, що після цієї дати продукт все ще може бути безпечним для споживання, але може