Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps PLUS 5x GN1/1 XEVC-0511-EPRM Unox

UNOX MIND MAPS PLUS ЕЛЕКТРИЧНА ПЕЧ - 5XGN 1/1

Електричний пароконвектомат із лінійки CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, що вміщує 5 контейнерів GN 1/1, бренд Unox.

Розумний, професійний пароконвектомат, здатний керувати процесами випікання хліба та тіста (свіжого та замороженого), а також різними процесами приготування (зневоднення, варіння на пару, варіння при низькій температурі, соус). (відео приготування, підсмажування, гриль, смаження, регенерація та регенерація на плиті) завдяки технології інтенсивного приготування та інтелектуальної продуктивності Unox, які гарантують чудові та повторювані результати. Автоматичне керування процесами приготування (CHEFUNOX), що забезпечує завжди ідеальний результат, навіть за відсутності кваліфікованого персоналу.

Стандартні функції приготування

Програми

• Понад 1000 програм
• CHEFUNOX: виберіть, що готувати, з бібліотеки, і піч автоматично встановить усі параметри
• MULTI.TIME: керує до 10 процесами приготування одночасно
• MISE.EN.PLACE: синхронізує вставлення лотків, щоб усі страви були готові в момент той самий час
• MIND.Maps™: малюйте процеси приготування безпосередньо на дисплеї
• READY.COOK: попередньо встановлені програми з нескінченним часом, готові до використання

Випікання вручну

• Температура: 30 °C - 260 °C
• До 9 етапів приготування
• CLIMA.Control: налаштування 10% підвищення вологості або сухе повітря
• Приготування їжі із зондом і функцією Delta T.
• Зонд MULTI.Point із 4 точками вимірювання
• Зонд SOUS-VIDE із 2 точками вимірювання (додатковий аксесуар)

Розширені та автоматичні функції приготування

Unox Intelligent Продуктивність

• ADAPTIVE.Cooking™: автоматично регулює параметри приготування для забезпечення повторюваних результатів приготування
• CLIMALUX™: повний контроль вологості у варильній камері
• SMART.Попереднє нагрівання: автоматично встановлює температуру та час нагрівання
• AUTO.Soft: керує підвищенням температури, щоб зробити його більш м’яким
• SENSE.Klean: оцінює ступінь забруднення духовки та пропонує відповідне автоматичне очищення

Інтенсивне приготування Unox

• DRY.Maxi ™: швидко видаляє вологу з камери для приготування
• STEAM.Maxi™: виробляє насичену пару
• AIR.Maxi™: автоматично керує зміною напрямку та пульсуючою роботою вентиляторів
• ТИСК.Пара: підвищує насиченість і температуру пари

Технічні характеристики

• ROTOR.Klean™: автоматична система миття
• Спеціальне автоматичне миття задньої частини корпусу
• Варильна камера з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 із заокругленими краями
• Потрійне скло
• Освітлення камери за допомогою світлодіодних діодів, вбудованих у дверцята
• Перфорація напрямні лотків із системою запобігання перекиданню
• Система збору крапель, вбудована в дверцята, яка працює, навіть коли дверцята відкриті
• 4-швидкісні вентилятори та високоефективні круглі резистори
• Вбудований контейнер для прального засобу DET&Rinse™
• Вбудоване підключення до Інтернету Wi-Fi
• Wi-Fi / дані USB: завантаження даних HACCP / завантажувати
• Wi-Fi / USB-дані: завантажувати програми / надсилати

Додатки та веб-сервіси

• Додаток для приготування їжі на основі даних і веб-додаток: контролюйте та відстежуйте умови роботи ваших печей у реальному часі, створюйте та діліться новими рецептами. Штучний інтелект перетворює дані про споживання в корисну інформацію та дозволяє збільшувати ваші щоденні прибутки
• Додаток Top Training: завантажте додаток Unox Top.Training і крок за кроком дізнайтеся секрети панелі керування вашої нової печі

Печі UNOX роками надають рішення, засновані на інноваціях і нових технологіях. Рівномірне випікання, максимальний смак і консистенція. Безпека для ваших співробітників і ефективність для вашого бізнесу - це лише деякі переваги ефективності лінійки печей CHEFTOP MIND.Maps ™.

CHEFTOP MIND.Maps ™ PLUS - це інтелектуальна пароконвектомат, яка готує на грилі, смажить, запікає, обсмажує, коптить, готує на пару тощо. Автоматичні цикли приготування та інтелектуальні функції забезпечують ідеальні результати щоразу.