Пароконвектомат EKA Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1,

Пароконвектомат EKA Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1, 400V/7.8kW - код MKF611CBM

• Код виробника: 2 РОКИ
• Розміри:: 500x930x(H)700 мм
• Потужність: : 7,8 кВт
• Призначення: : гастрономія
• Відстань між напрямними: : 68 мм
• Кількість вентиляторів: : 1 з автоматичним реверсом
• ККД: 90-120 страв/день
• Напруга: 400 В
• Керування: Електронне
• Ємність камери: 6 GN 1/1

Пароконвектомат EKA Millennial Black Mask Gastro Compact 6×GN 1/1, 400 В/7,8 кВт - код MKF611CBM

Дно MKTS11C підходить до духовки.

Серія сучасних пароконвектоматів MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT буде ідеально знаходить своє призначення скрізь, де надзвичайно важливий кожен сантиметр поверхні.

Лише 500 мм ширини означає, що плита підійде для будь-якої кухні, навіть найменшої. Це також гарне рішення для другої чи навіть третьої плити на кухні.

Електронна 7-дюймова сенсорна панель управління дозволяє зручно та точно налаштовувати бажані параметри приготування.

Airflowlogic™ - інноваційне рішення, що полягає в повній переробці дефлектора (кришки вентилятора).

Ефектом цієї процедури є покращена циркуляція повітря, завдяки чому найкращі значення в уніформі. приготування їжі досягається на кожному рівні та в кожному місці контейнера. GN або листовий метал 600×400 мм.

.Humilogic™ – нова система зволоження з подачею води безпосередньо від вентилятора. Він забезпечує високий рівень вологості та значно менше споживання води.

Найважливіші функції:

• 1-точковий зонд - Завдяки зонду духовка може постійно контролювати та підтримувати вказану температуру всередині їжі. Він постійно й автоматично коригує параметри, забезпечуючи ідеальні результати випічки та приготування.
• Автоматична система миття– Опція, встановлена ​​лише на заводі. 4 програми прання: Еко, Нормальна, Інтенсивна, Полоскання. Адаптований до різних рівнів забруднення камери. Нова конструкція мийної головки дозволяє заощадити до 30% води
• Попереднє нагрівання– нагрівання камери духовки на +30˚C вище встановленої температури, щоб підготувати духовку до прийому їжі
• Витримування– підтримка їжі при відповідно високій температурі відразу після завершення циклу приготування
• Охолодження– швидке зниження температури в камері для адаптації до потреб наступної страви, яка потребує нижчої температури, ніж температура в камері
• HACCP – Можливість зчитувати робочі параметри духовки, щоб контролювати правильний хід процесів приготування
• Proofer – функція перетворює духовку на камеру для розстоювання
• Holding Cabinet – Духова шафа може діяти як банкетна шафа, зберігаючи відповідну високу температуру та зволоженість страв до подачі їжі.
• Можливість зберегти 100 програм, по 10 кроків кожна. Просто виберіть одну зі 100 програм і натисніть СТАРТ.

Духовка почне працювати сама, точно зберігаючи попередньо збережені параметри, такі як температура в камері, температура всередині їжі, час приготування, рівень вологості на кожному етапі всього циклу. Ці параметри можна змінювати, зберігати та видаляти з пам’яті

• Три швидкості вентилятора від 1500 до 2800 об/хв. Триступеневе регулювання швидкості вентилятора забезпечує регулювання потоку повітря відповідно до потреб приготування та рівномірну температуру в усій камері.
• Готування за допомогою зонда – Завдяки зонду духовка може постійно контролювати та підтримувати вказану температуру всередині їжі. Він постійно й автоматично коригує параметри, забезпечуючи ідеальні результати випікання та приготування.
• Приготування їжі за допомогою функції Delta T– це вдосконалений спосіб приготування їжі за допомогою зонда. Особливо корисно під час запікання великих порцій м’яса, наприклад шинки. Система автоматично підтримує невелику різницю між температурою в камері та в центрі їжі. Завдяки цьому страва готується рівномірно
• USB-порт– особливо рекомендоване рішення