Passata di pomodoro Kier - оригінальна італійська томатна пасата в картонній упаковці 500 г.

Passata - вид томатного соусу, що походить з Італії. отримані після відповідної обробки овочів. Використовується для багатьох страв, де він є основою соусу (наприклад, для спагетті) або інгредієнтом багатьох інших страв, також вегетаріанських і веганських. Його використання практично необмежено. Перший рецепт народився в неаполітанській кухні, у другій половині 18 століття. Дуже важливо не використовувати занадто стиглі або пом’яті помідори. Вони повинні бути твердими і м'ясистими, найкраще купувати їх приблизно в липні або серпні - саме з таких овочів готується найкраща італійська томатна пассата. У складі пасати повинні бути тільки спеції.

Інгредієнти:

• Помідори
• Сіль

У 100 г. продукт:

• енергетична цінність: 114 кДж / 27 ккал
• жир: 0,2 гз них насичені кислоти : 0 г
• вуглеводи: 4,3 гз них цукру: 4,3 г
• білки: 1,5 г
• сіль: 0,55 г

Чому томатна пасата корисна?

Томатна пассата не така хороша, як сирі помідори, коли йдеться про вітаміни, але набагато краща, коли йдеться про лікопін. Цікаво, що лікопін не вмирає при термічній обробці, як вітамін С – навпаки. При варінні, нарізанні або смаженні його вдвічі, а то й утричі більше, ніж у свіжих помідорах. Лікопін - це органічна хімічна сполука, яка має чудові окисні властивості. Його завдання — надавати овочам і фруктам червоний колір і нейтралізувати вільні радикали, надлишок яких в організмі призводить до т.зв. окисного стресу, а потім до розвитку багатьох захворювань, у тому числі раку.

Зберігання: Зберігати в темному та прохолодному місці. Після відкриття зберігати в холодильнику.

Виробник: Marimax sp. z o.o. sp. j.

Країна походження: Італія

Термін придатності: 14/04/2025

Індійське, ароматне каррі

Інгредієнти:

• брокколі 450 г
• чорна сочевиця 200 г
• кубики тофу< /li>
• перець
• кукурудзяне борошно або борошно тапіоки
• олія
• цибуля 1 шт.
• часник 2 зубчики
li >
• свіжий імбир, приблизно 6 см
• 1 перець чилі або щіпка пластівців чилі
• куркума 1 столова ложка
• приправа каррі 1 столова ложка< /li>
• паста місо 15 г
• кокосове молоко 400 мл
• томатна пасата КІР150 мл
• шпинат 100 г
• лайм 2 шт.
• коріандр 4 ст.л.
• цибуля ріпчаста 1 шт.

Приготування:

Закип'ятіть воду, додайте чорну сочевицю і варіть до м'якості (приблизно 25 хвилин). За 5 хвилин до закінчення поставити друшляк з суцвіттями брокколі над каструлею, накрити кришкою і пропарити. Промийте холодною водою, щоб припинити варіння, і відкладіть. Сочевицю проціджуємо. Розігріваємо духовку до 190°C. Копчений тофу обсушіть паперовим рушником, наріжте кубиками, посипте перцем і кукурудзяним борошном. Викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте приблизно 20 хвилин, перевертаючи під час процесу, АБО насипте 3 столові ложки картопляного або тапіокового борошна в пакет на блискавці, закрийте, струсіть, доки тофу рівномірно не покриється борошном, і обсмажте у глибокій олії поки панірування не стане золотистим і хрустким. Перед подачею злийте з тофу зайвий жир на паперовому рушнику. У каструлі розігріти олію, додати нарізану цибулю і обсмажити. Додайте подрібнений часник, імбир, дрібно нарізаний перець чилі (якщо використовуєте пластівці або порошок чилі, то додавайте тільки в кінці приготування страви). Тушкуйте 3-4 хвилини. Додайте повну столову ложку куркуми та порошку каррі, трохи прогрійте. Додайте пакетик пасти місо, кокосове молоко, 700 мл води та томатну пасту. Варіть приблизно 20 хвилин.

За 4 хвилини до кінця додайте листя шпинату. Приправте за смаком лимонним соком. Брокколі і сочевицю викласти в миски, залити супом. Прикрасьте кубиками тофу, подрібненим коріандром і ріпчастою цибулею.