Паста з чорних бобів Jjajang 250 г - CJO Classic

Чудова, готова паста з чорних соєвих бобів для корейської страви з локшини Jjajangmyeon від шанованого корейського бренду Chung Jung One. Густий, ароматний і дуже корисний, у поєднанні з нарізаною кубиками свининою та овочами він перетворюється на чудовий соус із насиченим ароматом і солодким смаком, який неможливо забути. У Кореї його зазвичай подають з довгою товстою пшеничною локшиною (Jjajangmyeon) або з відвареним рисом (Jjajangbap). Для корейців Jjajangmyeon - це смак ностальгії, пов'язаної з родинним домом і солодкою безтурботністю дитинства.

Локшина JjajangmyeonНа 4 особи

Інгредієнти :

• добре. 115 г пасти з чорної квасолі Jjajang
• 200 г свинини
• 1 середня цибулина
• ½ маленької пекінської капусти
• 2 ріпчастої цибулі
• ¼ свіжого огірка
• 2 столові ложки цукру
• 250 мл рослинної олії
• 450-500 мл води
• 2 столові ложки картопляний крохмаль
• 6-7 столових ложок води (з’єднати з крохмалем)
• довгі товсті пшеничні макарони (на 4 особи)

Спосіб приготування:

Цибулю, капусту та свинину нарізати кубиками, а цибулю ріпчасту — кільцями. Наріжте огірок тонкими довгими смужками - ми будемо використовувати його як гарнір.

Покладіть частину пасти Jjajang в більш глибоку сковороду. Полити 250 мл олії і поставити сковороду на середній вогонь. Поки масло нагрівається, акуратно перемішайте пасту. Коли жир почне пузиритися, смажте ще півхвилини, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу зніміть сковороду з вогню і викладіть обсмажену пасту в миску. Злийте залишки жиру з пасти та видаліть його зі сковороди.

Нагрійте кілька столових ложок олії у великій глибокій сковороді. Додайте в жир нарізану ріпчасту цибулю і встановіть конфорку на середній вогонь. Коли цибуля почне підсмажуватися, додайте нарізану яловичину. Обсмажте все, час від часу все помішуючи.

Коли яловичина перестане бути рожевою, додайте нашатковану цибулю і капусту. Потім додайте обсмажену пасту і цукор. Обережно, але ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони були добре покриті пастою Jjajang, а потім додайте відміряну кількість води.

В окремій посудині змішайте картопляний крохмаль і воду. Коли вміст каструлі закипить, потроху додайте суміш до решти інгредієнтів, перевіряючи, чи добре загус соус. Тушкуємо все ще 5-8 хвилин і знімаємо готовий соус з вогню.

Відварену пасту викладаємо у великі миски, заливаємо соусом і додаємо огірковий гарнір. Чудовий jjajangmyeon готовий - насолоджуйтесь! :)

Країна походження: Південна Корея

Інгредієнти:

Вода, пшеничне борошно, колір: карамель, соєві боби, сіль, пшениця, смажені соєві боби в порошку, спирт, зерновий солод

Харчова цінність (у 100 г/ 100 мл)

• Енергетична цінність: 810кДж/193ккал
• Жири: 3г
• Вуглеводи: 30,8 г
• *включно з цукрами: 13,6 г
• Білок: 12,1 г
• Сіль: 5,1 г

*включаючи насичені жирні кислоти 0,5 г