La Molisana Caserecce

Ця унікальна форма, назва якої відсилає до італійської домашньої традиції, є варіантом арабського різновиду пасти під назвою «pasta busiata». Caserecces нагадує згорнутий пергаментний документ, зігнутий догори у формі корита, призначення якого — зберегти якомога більше соусу.

Їх злегка пориста поверхня дає безмежні можливості підкреслення смаку традиційних і витончених добавок.

Завдяки своїй консистенції Caserecce підкреслює аромат і смак хорошої кухні.

Molisana пропонує поєднувати Caserecce з типовими середземноморськими добавками, такими як баклажани, помідори, рікотта та базилік, створюючи вишуканий та смачний соус alla Norma. Ще одним типово середземноморським доповненням може стати соус з кальмарами і свіжими помідорами чері, який чудово проникає в пористу поверхню пасти.