Паста з мелених спецій, яка є основою для приготування тайського кокосового супу Том Ка (Tom Kha). Кокосовий суп виходить неймовірно ароматним і ситним. Найкраще смакує з куркою.

Готова паста, приготована із спеціально відібраних інгредієнтів. Додавши трохи рибного соусу, курки і кокосового молока, ми можемо приготувати справжній тайський суп томка. Власне Tom Kha Gai, що дослівно перекладається як «суп з курки та калгану». Це їстівне кореневище, яке росте під землею, схоже на імбир. Азіати цінують їх як за насичений перцево-імбирний аромат, так і за цілющі властивості. Допомагає при заколисуванні, проблемах з травленням і розладах шлунку.

Інгредієнти:

• сіль
• галангал
• лемонграс
• цукор
• повністю тверда пальма олія ядра
• підсилювач смаку: E621
• шкірка кафрського лайма
• шалот
• корінь коріандру
• перець чилі
• регулятор кислотності: E330

В 100 г продукту:

• енергетична цінність: 899 кДж / 216 ккал
• жир: 13 гвключно з насиченими жирними кислотами 12 г
• вуглеводи: 20 гвключаючи цукор: 12 г
• білки: 3,1 г
• сіль: 26 г

Зберігання: зберігати в прохолодному та сухому місці. В щільно закритій упаковці.

Виробник: Globo Foods LTD.

Країна походження: Таїланд

Термін дії: 10.07.2024

Суп Tom Kha

Інгредієнти:

• 2 банки кокосового молока
• 1,5 банки води
• 1 перець перець чилі
• коріандр (окремо стебло і листочок)
• помідори черрі - жменя
• 4 гливи
• 1 кубик тофу
• 1 цибуля-шалот
• олія для смаження
• 1 пачка рисової локшини
• 1 пачка пасти Tom Ka

Приготування:

Спочатку приготуйте добавки: наріжте тофу кубиками та посипте борошном. Гливи наріжте соломкою, цибулю-шалот — скибочками, а помідори — навпіл. Потім розігрійте олію на сковороді і обсмажте тофу до хрусткої скоринки. Викладіть обсмажені кубики на окрему тарілку і коротко обсмажте в тій же олії гливи, потім цибулю-шалот і, нарешті, нарізаний перець чилі. Готуємо рисову локшину. Налийте в каструлю олію, що залишилася, і додайте кокосове молоко. Потім відміряємо воду молочником і наливаємо в каструлю. Потім додаємо пасту Tom Ka і, нагріваючи, розтираємо віночком до отримання однорідної консистенції. У цей момент додайте стебла коріандру і доведіть суп майже до кипіння (він не повинен пузиритися, тоді він буде ідеально однорідним). Потім додайте перець чилі та шалот, а через кілька хвилин — гливи. Тепер залишилося лише розкласти: рисову локшину, тофу, залити супом, додати помідори та прикрасити листочками коріандру.