Напій для шинкової ковбаси, в’ялена сіль 120г Browin

Відомий бренд BROWIN

Модель 410026

Посіб для шинкової ковбаси – це суміш, яка не може бути відсутнім у ваша кухня , якщо ви хочете насолоджуватися корисним, ароматним і смачним м’ясом, приготованим на власній кухні!

• Для копчення та приготування на пару – суміш для посолу зі спеціями дозволить вам приготувати домашні ковбаси, як на пару і копчене - з відмінним смаком і неповторним ароматом!
• Без глутамату натрію і цукру - ми любимо дбати про здоров'я, тому підібраний склад продуктів, які використовуються в суміші, означає, що, обираючи наш продукт, ви робите не додавайте в страви непотрібний глутамат і цукор!
• На 5 кг м'яса - одна упаковка солоних огірків зі спеціями вагою 120 г дозволяє приготувати домашню ковбасу з шинки аж на 5 кг м'яса!
• ... тому що домашнє краще! - завдяки в'яленню м'ясо та страви, які ви готуєте, збережуть апетитний колір, а також будуть мікробіологічно стабільними!
• Простий у використанні - подрібніть або наріжте м'ясо, додайте воду та вміст упаковки Pekla - виготовити, помістити в оболонки та обробити відповідною обробкою. Це дуже просто!

ПАМ’ЯТАЙТЕ!

В'ялення для шинкових ковбас - це суміш спецій, яка ідеально підходить для приготування парених і копчених ковбас.

В'ялення дозволить зберегти апетитні смакові та ароматичні якості страв, а також зберегти їх Мікробіологічна стійкість

Трави, що містяться в суміші, роблять смак домашньої нарізки чудовим і неповторним - ви більше ніколи не потягнетеся за нарізкою з полиць магазину!

A 120 г упаковки маринованого м’яса вистачить для приготування нарізки з 5 кг м’яса, а використовувати її дуже просто!

Чіткий склад без глутамату та цукру гарантує, що, обравши цей продукт, ви подасте корисні страви з відома композиція на вашому столі!

Рецепт 5 кг шинкової ковбаси:

Інгредієнти:

• 3 кг шинкової м'яса
• 1,5 кг лопатки (можна замінити з м'ясом з гомілки без шкіри)
• 0,5 кг бекону
• 1 пак. В’ялена ковбаса

Приготування:

Видаліть оболонки та жир із м’яса шинки та наріжте його кубиками приблизно 2-4 см. Лопатку перетерти через сито з вічками 8-12 мм, а більш пісні шматочки нарізати кубиками або подрібнити за допомогою шатківниці. Перетріть бекон через найдрібніше сито кухонного комбайна. Все м'ясо з'єднати, додати 0,5 л холодної води і вміст упаковки Пекла. Все ретельно вимісити, хв. протягом 15 хвилин. Накрийте м’ясну начинку не надто щільно і залиште в холодильнику на 24 години. Змочіть білкову оболонку, потім щільно наповніть її начинкою і відставте на мінімум 8 годин при кімнатній температурі, поки м’ясо не висохне та добре затвердіє (можна використовувати вентилятор). Готові ковбаси коптять при температурі 50-60°С близько 3 годин, потім ошпарюють, помістивши м'ясо у воду температурою 75-80°С. Варіть, поки температура всередині батончика не досягне 68°C. Процес копчення можна не коптити, а батончики ошпарювати відразу після того, як м'ясо обсушено і укладено всередину оболонки.

Склад: сіль нейодована, спеції (часник подрібнений, гірчиця, перець чорний, перець білий). , мускатний горіх), антизлежувач: E 536, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену, горіхів.