Пеклосалт ТРАВ'ЯНА СІЛЬ ДЛЯ КОВБАСИ ЯЛІВЦЕВОЇ НА 5КГ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10804
Оплачивая «Пеклосалт ТРАВ'ЯНА СІЛЬ ДЛЯ КОВБАСИ ЯЛІВЦЕВОЇ НА 5КГ», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Соленая соль» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
- Незамінний помічник у виготовленні домашньої нарізки - селітра з сумішшю прянощів, відмінно підходить для приготування парових і копчених ковбас, і перш за все, ялівцевої ковбаси - у вашому власний дім!
- Апетитний колір, вишуканий смак і ароматний запах - Завдяки в'яленню ялівцевої ковбаси ваше м'ясо збереже апетитний колір. Вміст прянощів у суміші робить приготовані страви надзвичайно смачними та ароматними, а їх відмінною рисою стане неповторний аромат ялівцю молотого.
- Мікробіологічно стійкі продукти домашнього приготування - завдяки витримці ваші страви будуть не тільки смачними та ароматними, але й захищеними від розвитку мікроорганізмів, завдяки чому вони довше залишатимуться свіжими.
- Ефективне пакування - 50 г посолочної суміші вистачає на приготування 2 кг м’яса, тож можна не хвилюватися, що смачного домашнього м’яса не буде, наприклад, на різдвяному столі!
- Швидко та просте приготування - щоб приготувати ароматну ялівцеву ковбасу, просто змішайте мелене м’ясо з вмістом упаковки та невеликою кількістю води, а потім висушіть.
Пекла для ялівцевої ковбаси - ідеальна суміш селітри та високоякісних трав і спецій, яка дозволить швидко та легко приготувати парені та копчені ковбаси в домашніх умовах! Завдяки цьому ви приготуєте надзвичайну ковбасу з характерним ароматом і смаком плодів ялівцю. Затверділий продукт придатний для сухого затвердіння.
Упаковки 50 г достатньо для приготування 2 кг м'яса.
Завдяки селітрі зі спеціями ваше м'ясо залишиться апетитно рожевим, ароматним і надзвичайно смачним! Завдяки витримці ваші страви також будуть мікробіологічно стабільними, тобто захищеними від розвитку мікроорганізмів, і, отже, довше залишатимуться свіжими.
Створення власної ялівцевої ковбаски ще ніколи не було таким простим!
Склад:
сіль, спеції (ялівець 15%, перець чорний, часник гранульований), перець духмяний, калійна селітра.
Увага!
Не для безпосереднього споживання.
Зберігати в сухому та затіненому місці, у щільно закритій тарі.
Рецепт ялівцевої ковбаси:
Підготуйте:
1,5 кг нежирної свинини (наприклад, лопатка, шия), 0,5 кг жирної свинини (наприклад, бекону), 1 упаковка розсолу для ялівцевої ковбаси, 50 мл води, свинячі кишки (3-4 м).
Приготування:
Поділіть м'ясо за вмістом жиру. Жирне м'ясо перетирають через сито з вічками 2-4 мм, а більш пісне - через сито з вічками 8-12 мм. Подрібнене м'ясо з'єднати, додати 1 упаковку солоного огірка, воду і ретельно перемішати.
Сушити 24 години. при температурі 5-8°С. За півгодини до формування ковбаси підготуйте свинячі кишки - ретельно промийте їх і залиште в теплій воді (до 30°С). За допомогою фарширувальної машини наповніть кишки начинкою.
Залиште ковбасу сушитися на решітці приблизно на 6 годин. при кімнатній температурі (щоб прискорити процес, сушити холодним повітрям від вентилятора).
Після сушіння коптити ковбасу приблизно 3 години при температурі 50 - 60°C (до золотистого кольору). ). Для копчення використовуйте вишневу або сливову стружку.
Після цього часу ошпаріть ковбасу у воді при температурі 75°C близько 20 хвилин (відріжте шматочок і переконайтеся, що продукт уже ошпарився), а потім залиште. сушити на решітці - мінімум 24 години.