Просматривая «PEKLOSÓL сіль для затвердіння 1кг», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Соленая соль» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Збір солі 1кг
Полімерна сіль – це суміш солі та консерванту. Використовується для сушіння м’яса, він витягує воду з м’яса і таким чином обмежує ріст бактерій у ньому. Соління це природний спосіб консервування, який використовувався протягом століть.
Збірна сіль складається в основному з хлориду натрію (кухонної солі) і додаткових речовин, таких як нітрати та нітрити. Нітрати та нітрити додаються для захисту від росту бактерій Clostridium botulinum і пов’язаного захворювання, відомого як отруєння ботуліном.
Інгредієнти
Натрію хлорид, натрію нітрит Е 250 0,5-0,6%, калію фероціанід Е 536.
Країна походження
Німеччина
Вага
1 кг
Тип упаковки
Товар упакований в щільну упаковку "дойпак" на блискавці.
Зберігання
Зберігати в сухому та прохолодному місці, недоступному для дітей.
Інформація про алергени
Завод також фасує: мигдаль, різні горіхи, кунжут, сою та інші товари, що містять глютен. Тому, незважаючи на всі зусилля, представлений продукт може містити сліди глютену.
Вершення – це процес консервування харчових продуктів, під час якого їжу замочують або покривають сіллю для консервування. Цей процес допомагає утримувати вологу в їжі, пригнічує ріст бактерій і впливає на смак, текстуру та термін зберігання продукту. Найчастіше в'ялять м'ясо, таке як шинка, бекон або ковбаса, але також можна в'яли рибу, овочі та яйця.
Ось важлива інформація про лікування:
Соління: солоні огірки – це сольові розчини, які використовуються для засолювання. Вони можуть містити різні інгредієнти, такі як сіль, цукор, спеції, трави, а іноді нітрати або нітрати. Склад консервації може змінюватися залежно від типу їжі, що консервується.
Мета затвердіння: затвердіння має кілька цілей. По-перше, сольові розчини пригнічують ріст бактерій, що сприяє подовженню терміну зберігання їжі. По-друге, процес затвердіння впливає на смак і аромат їжі, надаючи їй характерний смак. По-третє, в’ялення також може допомогти розм’якшити м’ясо, що особливо корисно для жорстких шматків м’яса.
Типи в’ялених продуктів: в’ялення найчастіше використовується для такого м’яса, як шинка, бекон, свиняча шия або риба. Також можна маринувати овочі, наприклад, огірки і капусту, яйця. Різні типи їжі вимагають різного часу та техніки випікання, тому варто проконсультуватися з рецептами або фахівцями з випічки.
Час затвердіння: час затвердіння залежить від типу їжі та бажаного ефекту. Короткочасне лікування зазвичай триває від кількох годин до кількох днів, тоді як тривале лікування може тривати кілька тижнів. Важливо дотримуватися рекомендованого часу висихання, щоб забезпечити якість і безпеку їжі.
Безпека: висушування – це процес, який вимагає суворого дотримання правил безпеки харчових продуктів. Підтримуйте чистоту під час приготування консервів і завжди зберігайте готові продукти у відповідних умовах, наприклад при низьких температурах, щоб запобігти розвитку бактерій.
Висушування – це традиційний метод консервування харчових продуктів, який може надати їжі характерного смаку та подовжити термін її зберігання. Якщо ви зацікавлені в лікуванні, радимо використовувати надійні рецепти та отримати знання від досвідчених шеф-кухарів або спеціалістів з харчових продуктів, щоб забезпечити безпечні та смачні результати.
Ось приклад рецепту приготування м’яса:
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса (наприклад, шинка, бекон, свиняча шия)
- 1 л води
- 100 г маринованої солі
- 50 г цукру
- Спеції (наприклад, часник, гірчиця, запашний перець, перець, лавровий лист) - за бажанням
Інструкції:
Приготування маринування: закип’ятіть воду в каструлі, потім додайте сіль для маринування та цукор. Перемішуйте, поки сіль і цукор не розчиняться. Ви також можете додати свої улюблені спеції, такі як часник, гірчиця, запашний перець, перець або лаврове листя, щоб збагатити смак розсольника. Відставте в’ялене охолонути.Підготовка м’яса: Ретельно вимийте та обсушіть м’ясо. Якщо у вас є великий шматок м’яса, ви можете розрізати його на менші шматки, щоб воно краще просочувалося сушінням.В’ялення м’яса: покладіть м’ясо в посуд для сушіння або пакет так, щоб воно було повністю готовим. покритий затвердінням. Потім вилийте солоний огірок поверх м’яса, переконавшись, що воно повністю занурено. Ви можете використовувати додаткові ваги або кришку, щоб тримати м’ясо під сушінням.Час сушіння: залежно від товщини та типу м’яса тривалість сушіння може відрізнятися. Загалом, ви повинні сушити м’ясо приблизно 1-2 дні на кожні 0,5 кг м’яса. Зберігайте посудину з м’ясом і сушінням у холодильнику протягом усього періоду сушіння.Підготовка м’яса до приготування: після завершення процесу сушіння вийміть м’ясо з сушіння та ретельно промийте його під проточною водою, щоб видалити надлишок солі. Обережно обсушіть м’ясо паперовим рушником.Приготування м’яса: Ви можете приготувати в’ялене м’ясо різними способами – запікати в духовці, готувати в горщику, грилі або смажити. Вибирайте відповідний спосіб приготування залежно від сорту м'яса та смакових уподобань.
