пектин 500 гр

Що таке харчовий пектин і чому його варто використовувати? Чистий пектин - це натуральна речовина рослинного походження, а точніше, клітковина, яку можна знайти в багатьох фруктах і насінні. Найпопулярнішим є фруктовий пектин - переважно цитрусовий і яблучний.

Ця речовина дуже корисна, повністю натуральна і має властивості, які дуже цінуються на кухні! Фруктовий пектин неодмінно сподобається всім любителям здорового способу життя, які шукають більш корисні замінники популярних продуктів.

Пектин - властивості та застосування

Фруктовий пектин використовується як в медицині, так і в кухня. . Перш за все, пектин ефективно знижує рівень поганого холестерину, а також є ефективним рішенням для різних неприємних захворювань травлення, таких як постійна діарея або запор. У цьому відношенні він працює подібно до харчових волокон, а тому подовжує відчуття ситості після їжі. Крім того, пектин, особливо яблучний, допомагає при печії і навіть виразці шлунка. Завдяки своїм властивостям регулювати рівень глюкози, його також часто використовують у випадках діабету.

Пектиновий порошок найчастіше використовують у кулінарії. Використовується для приготування желе, натуральних джемів і варення, оскільки має желюючі властивості. Пектин прискорює загустіння варення, а також є чудовим засобом для зниження вмісту цукру в домашньому варенні та варенні! Використовуючи пектин, ви можете приготувати більш корисні варіанти ваших улюблених консервів. Зверніть увагу, що на ринку є два види пектину: яблучний і амідований. Багато в чому вони дуже схожі один на одного, але амідований пектин має набагато більші желюючі властивості, ніж яблучний. Тому для тих цілей, де варення або джеми будуть готуватися на кухні, краще вибрати амідований варіант - це заощадить час і дасть кращий результат. Пектин дуже ефективний - на 1 кг фруктів потрібно використовувати не менше 15 г порошку. Однак пам’ятайте, що ця кількість може змінюватись залежно від виду фруктів.

Пектин також використовується в харчовій промисловості та має маркування E440. Ні в якому разі не варто його боятися, оскільки, як ми вже згадували раніше, це абсолютно натуральна речовина, і його споживання приносить багато користі організму.

Як вживати пектин? Просто додайте кілька столових ложок порошку в джем або желе, і воно готове. Використання пектину значно скоротить час приготування пресервів, завдяки чому фрукти збережуть більшість корисних речовин. Варто підкреслити, що не всі пресерви потребують додаткового згущувачі. Якщо готуємо яблука або смородину, то вони вже досить багаті пектином. У випадку з іншими фруктами варто додати пектин.

Під час приготування фруктів також варто виконати тест на холодній тарілці. Це дозволить вам регулювати консистенцію, а отже, і час смаження відповідно до ваших уподобань. Цей тест дуже легко виконати. Помістіть тарілку в морозилку на п'ятнадцять хвилин, потім дістаньте її і викладіть на неї трохи фруктів. Через деякий час маса охолоне і, нахиливши тарілку, ви зможете вирішити, підходить вам така форма і в'язкість чи ні.

Пектин - ціна

Скільки коштує вартість пектину і де його можна купити? Цей унікальний продукт пропонують практично всі магазини здорового харчування, в тому числі Naturally Zdrowe! Амідований цитрусово-яблучний пектин, який ви знайдете в нашій пропозиції, — продукт найвищої якості, натуральний і, до того ж, надзвичайно доступний. Перегляньте наш асортимент і переконайтесь