ПЕКТОЛІТИЧНИЙ ФЕРМЕНТ ТУРБО СТАР ПЕКТОЛАЗА

Фермент, який руйнує клітинну стінку та пектин у фруктах, полегшуючи отримання соку з фруктів.

Зазвичай використовується для обробки фруктів, він виділяє сік із фруктів і збагачує смак і аромат фруктових заготовок. Підвищує продуктивність на 10-20%.

Зменшує кількість осаду (суспензії) і покращує чіткість налаштування.

Для ферментації м’якоті фруктів:

• розчиніть пектолазу в теплій воді при температурі приблизно 50°C, бажано у більшій кількості води, наприклад: 1 г на 250 мл.
• додайте фермент пектолазу до половини кількості суміші фрукти, цукор і воду та відставте на 2 години, потім додайте іншу половину суміші фруктів, цукру та води.

ДОЗА:

• 40 г / 1000 літрів
• 2 г / 25-50 літрів

Вага нетто: 2,5 г

Код товару: 0121