PEKTYNA CYTRUSOWA do dżemów 100% naturalna 500g

ПЕКТИН ЦИТРУСОВИЙ для джемів 100% натуральний 500г

Пектин із цитрусових фруктів отримують шляхом екстрагування з наступними стадіями очищення, сушіння та подрібнення. Готовий порошок добре розчиняється у воді і використовується у виробництві ліків і харчових продуктів. Пектин може не тільки утворювати густий гель, але і утримувати вологу. Як загусник і стабілізатор добавка використовується в промислових рецептах маршмеллоу, зефіру, начинок і топінгів, кетчупів та інших продуктів.

На кухні пектин особливо популярний влітку - його використовують для загущують джеми, мармелад і соковиті плоди. Також можна купити для домашнього мармеладу та цукерок з желейною начинкою.

Сфери застосування:

Кондитерські вироби - начинки для цукерок, желе та муси;

Виробництво консервів - джеми, мармелади, соуси, варення тощо.

Молочне виробництво - йогурти, молочні соки, соєві напої.

Витрата пектину дуже економічна: від 0,1% до 0,9% пектину по відношенню до ваги фруктів (наприклад, у промисловості, на 100 кг фруктового пюре береться 350 г пектину і 50 кг цукру для додавання варення, 350 г пектину змішується з 1,75 кг цукру). Це означає, що для приготування варення необхідно 3,5 г пектину на 1 кг плодової маси. Однак все буде залежати від того, який кінцевий продукт ви хочете отримати.

Пектин дуже важливий для стабілізації обміну речовин, знижує рівень холестерину в організмі, покращує периферичний кровообіг і перистальтику кишечника. Однак найцінніша його властивість полягає в тому, що він має здатність очищати живі організми від шкідливих речовин. Крім того, цей природний «очисник» діє дуже ретельно та ефективно, не залишаючи слідів; «мотлохом» і не порушуючи бактеріологічний баланс організму. Багато фахівців називають пектин оздоровчим організмом людини завдяки його унікальній здатності виводити з організму шкідливі речовини, такі як радіоактивні елементи, іони токсичних металів і пестициди. Завдяки масі позитивних властивостей пектин знайшов широке застосування у фармацевтичній промисловості. Для домашнього використання цю речовину спеціально виробляють промисловим способом.

Пектин природним чином потрапляє в організм людини під час нормального харчування. При вживанні близько півкілограма овочів і фруктів в день споживання пектину може досягати 5 грамів. Пектин проходить через тонку кишку практично недоторканим. Вживання пектину корисно з медичної точки зору завдяки його абсорбуючим властивостям. Щоб знизити рівень холестерину в крові, рекомендується вживати продукти, багаті пектином. Проходячи через кишечник разом з іншими продуктами, пектин поглинає холестерин і шкідливі речовини, які потім виводяться з організму. Молекули пектину також зв’язують радіоактивні іони та іони важких металів.

Склад:

• пектин (E440ii)
• декстроза

Виробник: Італія

Термін придатності вказано на упаковці.

Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці при температурі 25 С в закритій упаковці