ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ МЕЛЕНИЙ 500 Г НАТУРАЛЬНИЙ АРОМАТИЧНИЙ

Що таке чорний мелений перець, звідки він походить і які харчові цінності він містить?

Чорний перець — це багаторічна рослина, яка належить до родини перцевих. Незважаючи на те, що протягом багатьох років вона нерозривно пов’язана з польською кухнею, насправді ця пряність походить із Південно-Східної Індії. У зв'язку з великим інтересом до перцю, його почали культивувати і в інших тропічних країнах. Ця рослина росте в жаркому і вологому кліматі. Цікаво, що його ліана досягає висоти до 15 метрів. І стовбур, і його гілки потовщені у вузлах, а стебла дерев'яніють біля основи. Листя чорного перцю інтенсивно-зелені і досягають довжини близько 8 см. Квітки цієї рослини колосоподібні, дрібні, аквамаринового кольору. Найціннішою частиною є плоди перцю, тобто кулясті кістянки діаметром 0,5 сантиметра. Саме з них шляхом тривалої сушіння ми отримуємо ароматний чорний перець, який найкраще відомий нам у меленому вигляді.

Варто знати, що цей продукт збагачує наш раціон не лише його характерний смак, але, перш за все, набір поживних речовин, вітамінів і мінералів, цінних для здоров’я. Чорний перець містить одночасно білки, цінні жири та ефірні олії. Крім того, він здатний забезпечити наш організм незамінними мінералами, серед яких: магній, кальцій і залізо. Однак на особливу увагу тут заслуговують алкалоїди, особливо піперин. Саме цей інгредієнт, що міститься у зовнішньому шарі плодів чорного перцю, відповідає за додання цій спеції гострого смаку та характерного аромату. Крім того, він має низку позитивних властивостей для нашого здоров’я.

Цікаво, що чорний перець відомий і широко використовувався з давніх часів. На територію нинішньої Європи його завіз сам Олександр Македонський з далекої Індії. Однак перші нотатки про цю спецію зробив Марко Поло. Чорний мелений перець отримують шляхом висушування і подальшого подрібнення плодів цієї рослини. Варто знати, що на його смак в основному впливає стадія зрілості плодів.

Чорний мелений перець - оздоровчі властивості та вплив на організм людини

Завдяки вміст цінних корисних для здоров’я інгредієнтів, введення чорного меленого перцю в збалансований раціон у поєднанні з регулярною фізичною активністю покращує наше здоров’я та самопочуття. Виявляється, ця пряність може полегшити симптоми грипу та застуди. Аромат чорного перцю ефективно відкриває дихальні шляхи, а піперин, що міститься в ньому, відповідає за відхаркувальні властивості. Крім того, піперин розчиняє мокротиння в дихальних шляхах, що дозволяє скоротити тривалість інфекції та усунути її симптоми. Останні дослідження в області фітотерапії доводять, що вживання чорного меленого перцю позитивно впливає на процеси травлення. Інгредієнти, що містяться в ньому, підсилюють секрецію шлункової кислоти (в тому числі соляної), тим самим прискорюючи метаболізм. Цікаво, що чорний перець відповідає за мінімізацію появи постійних запорів, кольок і навіть кишкових газів. Виявляється, він також може запобігти діареї. Крім того, ця пряність посилює процеси термогенезу, що сприяє, в тому числі, виведенню шкідливих токсинів з нашого організму через піт.