Пароконвектомат CHEFTOP-X Digital ID 6x GN 1/1 XEDA-0611-EXRS Unox

Опис:

Сертифікат ENERGY STAR® завдяки низькому споживанню енергії та мінімізації відходів, а також завдяки автоматичному пранню з рециркуляцією. CHEFTOP-X™ має варильні камери з нержавіючої сталі 316L і вбудовану систему фільтрації води RO.Care, яка усуває потребу у зовнішніх системах фільтрації. Він оснащений вбудованим мікрофоном, який дозволяє керувати плитою за допомогою голосових команд і взаємодіяти з корпоративними шеф-кухарями з UNOX для кулінарної допомоги безпосередньо з інтерактивної панелі. Удосконалена операційна система Digital.ID™ дозволяє зберігати всі ваші улюблені налаштування в обліковому записі та за лічені секунди переносити їх з духовки на духовку. Завдяки додатку Digital.ID™ ви можете керувати духовкою та персоналізувати свій обліковий запис за допомогою смартфона.

Ручне випікання:

• Етапи випікання: до 9
• Температура: 30 °C - 300 °C
• Температура нагріву: до 300 °C
• CLIMA.Контроль: налаштування вологості від 10% до 100% і безперервне вимірювання фактичної вологості в пекарній камері
• Швидкість вентилятора: 5 безперервних швидкостей (2700 об/хв) і 2 швидкості AIR.Tornado (3600 об/хв)
• Програми, які варто запам’ятати: 1000+
• Приготування із зондом і функцією Delta T.

Preset:

• Напівавтоматичні програми, які можна адаптувати до потреб користувача. Вони пропонують оператору налаштування температури, вентиляції та вологості на основі вибраного типу приготування (гриль, підрум’янювання, приготування на пару тощо).

Автоматичні налаштування:

• Він використовує технологію машинного навчання для обробки отриманої інформації, вивчаючи вподобання оператора та покращуючи попередньо встановлені параметри приготування на основі інтегрованої бібліотеки. Параметри приготування оновлюються автоматично під час наступного випікання.

• ADAPTIVE.Cooking™: автоматично регулює параметри випікання залежно від завантаження для забезпечення повторюваних результатів
• SMART.Попереднє нагрівання: автоматично встановлює температуру попереднього нагрівання та тривалість відповідно до попередніх режимів використання
• SENSE.Klean: оцінює ступінь забруднення духовки та пропонує найбільш відповідний автоматичний очищення
• SMART.Energy: Автоматична функція енергозбереження, яка зменшує споживання води, електроенергії чи газу в програмах, тривалість яких перевищує одну годину. Визнає, що в камері немає їжі, і активує режим очікування, знижуючи температуру та споживання енергії. Аналізує використання духовки, щоб надати власникам енергозберігаючі дані (наприклад, подає сигнали, якщо дверцята залишаються відкритими протягом тривалого часу)
• HEY.Unox: Технологія розпізнавання голосу, яка дозволяє вам взаємодіяти з духовкою, видавати команди та отримувати аудіовізуальні відгуки безпосередньо на панелі

• DRY.Maxi™: видаляє велику кількість вологи з пекарної камери за дуже короткий час
• STEAM.Maxi™: виробляє велику кількість насиченої пари у варильній камері за дуже короткий час
• AIR.Maxi™: автоматично керує зміною напрямку та пульсуючою роботою вентиляторів
• CLIMALUX™: постійно вимірює та регулює вологість у варильній камері
• AIR.Tornado: покращує та прискорює приготування на повній швидкості завантаження завдяки можливості встановлення вищої швидкості вентиляторів печі до 3600 обертів на хвилину (об/хв)

Технічні характеристики:

• Зовнішня конструкція з нержавіючої сталі для довговічності та максимальної теплоізоляції
• Дверцята з нержавіючої сталі з блокуванням під замком
• Вбудована 16-дюймова надяскрава панель керування
• Камера для варіння з нержавіючої сталі AISI 316L для максимальної стійкості до корозії
• Двигуни з кількома вентиляторами реверсивна система та симетричні лінійні нагрівальні елементи з високою щільністю потужності
• Компактний корпус із нержавіючої сталі
• Подвійне світлодіодне освітлення з регульованим теплим і холодним кольором, вбудоване в дверцята
• PRESSURE.Klean: автоматична система прання з рециркуляцією
• Вбудований контейнер для прального засобу DET&Rinse™ ULTRA
• RO.Care: вбудований Смоляний фільтр, який призначений для розміщення каменю. Фільтрує до 1300 л води за допомогою одного картриджа та оснащений датчиком вичерпання фільтра
• Вбудований мікрофон для голосового керування з функцією виклику
• Завантаження даних HACCP
• Вбудований ручний душ.
• Потрійний склопакет для мінімізації втрат тепла та максимізації енергоефективності
• С-подібні перфоровані напрямні з системою запобігання перекиданню
• Зливний піддон, підключений до зливу та вбудований у дверцята
• Регульована швидкість двигуна від 900 до 3600 об/хв
• Багатоточковий зонд із 4 вимірювальними елементами. балів