Хліб житній підляський по-домашньому на заквасці 750г

❤️ Що нам найбільше подобається, тобто простий склад, без покращувачів та розпушувачів. Єдиним доповненням є шматочок серця, який пані Регіна вкладає в те, що їй найбільше подобається - випікання хліба.

❤️ Місцевий виробник із Карчмісько в гміні Чарна Білостоцька. – Пані Регіна пече хліб переважно силами родини. На заквасці, з домашнього борошна або з підляських млинів.

Інгредієнти:

• житнє борошно тип 720, вода, натуральна закваска, житнє борошно сорт 2000, сіль.

Харчова цінність 100 г:

✅Житній хліб — це різновид хліба, що виготовляється переважно з житнього борошна. Це борошно отримують шляхом помелу зерна жита, яке є популярним зерном, яке вирощують у Центральній та Східній Європі. Житній хліб має темніший колір і більш щільну структуру, ніж пшеничний, завдяки більшому вмісту волокнистих інгредієнтів у зернах жита.

✅ Жито хліб цінується за його смак і корисність. Він містить більше клітковини, мінералів і вітамінів, ніж пшеничний хліб. Він також має нижчий глікемічний індекс, що означає, що він повільніше вивільняє цукор у кров, що корисно для людей із діабетом або тих, хто потребує контролю рівня глюкози в крові.

✅ Житній хліб доступний у різних сортах і формах, таких як цільнозерновий хліб, цільнозерновий житній хліб, житній хліб на заквасці або житній хліб з горіхами чи насінням. Він також може мати характерний кислуватий смак, який походить від природної закваски тіста перед випіканням.

✅ Житній хліб популярний у багатьох країнах Центральної та Східної Європи, таких як Польща, Німеччина, Росія та Скандинавія. Його можна їсти різними способами, наприклад, як основний інгредієнт для бутербродів, як тост, як добавку до супів або як основу для бутербродів і закусок.