Підсолоджувач мальтит порошок Vivio 1 кг DeliFOOD
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 17
Просматривая «Підсолоджувач мальтит порошок Vivio 1 кг DeliFOOD» данное изделие из «Подсластители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
DeliFOOD Maltitol 1000g
VIVIO
Maltitol – це підсолоджувач із групи цукрових спиртів, які називаються поліолами із сімейства ксиліту та еритриту. Він класифікується як підсолоджувач природного походження, на відміну від синтетичних підсолоджувачів, таких як аспартам. Мальтит природним чином міститься в невеликих кількостях у деяких фруктах і овочах, у смаженому солоді та в листі цикорію. Він також може бути отриманий за допомогою хімічного процесу шляхом додавання водню до цукру під назвою мальтоза, який міститься в крохмалі картоплі, пшениці чи кукурудзи. І саме кукурудза найчастіше використовується для виробництва мальтиту в харчовій промисловості.
Мальтит(E965) — середньокалорійний підсолоджувач, який використовується як цукрозамінник для їжі та солодких напоїв. , але не тільки. Завдяки своїм гігроскопічним властивостям його використовують у фармацевтичній промисловості для виробництва деяких ліків і зволожувачів шкіри. Доданий до жувальної гумки чи цукерок створює приємне відчуття прохолоди у роті.
Мальтитналежить до групи вуглеводів (поліолів) з повільнішим всмоктуванням і метаболічним процесом, значною мірою незалежним від інсуліну. Завдяки цьому застосування мальтиту не підвищує концентрацію глюкози в крові у пацієнтів, які страждають на цукровий діабет, інсулінорезистентність або порушення толерантності до глюкози. Завдяки низькій калорійності (нижчій за сахарозу) він є ідеальною заміною традиційного цукру для діабетиків і людей, які сидять на дієті з обмеженою кількістю вуглеводів і цукру. При надмірному вживанні він може викликати проблеми зі шлунком. p>
Додатковою перевагою мальтиту є те, що він безпечний для зубів і не викликає карієсу.
Мальтитмає вдвічі менше калорій, ніж буряковий цукор (сахароза), 1 г мальтиту становить приблизно 2,4 ккал. Цей підсолоджувач має низький глікемічний індекс (GI 35). У 100 грамах мальтиту міститься приблизно 240 ккал. Для порівняння, 100 г білого цукру мають 386 ккал. Березовий цукор має набагато меншу калорійність порівняно з білим. Тому мальтит рекомендується людям із зайвою вагою або тим, хто хоче скинути зайву вагу.
Мальтитідеально підходить на кухні для підсолоджування напоїв, випічки та десертів, а також для приготування фруктових консервів. Стійкий до високих температур і добре розчиняється в рідинах.
Склад: мальтит
Застосування
У повсякденній кулінарії мальтит можна використовувати як замінник білого цукру. Він ідеально підходить для підсолоджування напоїв і десертів, а також різної випічки та приготування фруктових консервів, оскільки він стійкий до високих температур.
У харчовій промисловості мальтит знаходить все більше прихильників:
- у функціональному харчуванні: може бути використаний як сировина для виробництва їжі для хворих на цукровий діабет та ожирінням;
- у випічці та у виробництві солодощів: це може використовуватися для виробництва печива і шоколаду (завдяки термостійкості при високих температурах і низькій гігроскопічності також використовується у випічці);
- у молочних продуктах: морозиві, питних і ароматизованих йогуртах; li>
- можна також використовувати як замінник жиру, оскільки він надає їжі кремоподібної консистенції.
Умови зберігання
Зберігати у сухому та прохолодному місці.
Країна походження: КИТАЙ