Підсолоджувач столовий VIVIO MALTITOL 1000г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 7
Просматривая «Підсолоджувач столовий VIVIO MALTITOL 1000г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Подсластители» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
VIVIO Maltitol 1000g
Термін дії: 02.11.2025
Мальтит це підсолоджувач із групи цукрових спиртів, які називаються поліолами з ксиліту родина і еритритол. Він класифікується як підсолоджувач природного походження, на відміну від синтетичних підсолоджувачів, таких як аспартам. Мальтит природним чином міститься в невеликих кількостях у деяких фруктах і овочах, у смаженому солоді та в листі цикорію. Його також можна отримати за допомогою хімічного процесу шляхом додавання водню до цукру під назвою мальтоза, який міститься в крохмалі картоплі, пшениці чи кукурудзи. І саме кукурудза найчастіше використовується для виробництва мальтиту в харчовій промисловості.
Мальтит(E965) — середньокалорійний підсолоджувач, який використовується як цукрозамінник для їжі та солодких напоїв. , але не тільки. Завдяки своїм гігроскопічним властивостям його використовують у фармацевтичній промисловості для виробництва деяких ліків і зволожувачів шкіри. Доданий до жувальної гумки чи цукерок створює приємне відчуття прохолоди у роті.
Мальтитналежить до групи вуглеводів (поліолів) з повільнішим всмоктуванням і метаболічним процесом, значною мірою незалежним від інсуліну. Завдяки цьому застосування мальтиту не підвищує концентрацію глюкози в крові у пацієнтів, які страждають на цукровий діабет, інсулінорезистентність або порушення толерантності до глюкози. Завдяки низькій калорійності (нижчій за сахарозу) він є ідеальною заміною традиційного цукру для діабетиків і людей, які сидять на дієті з обмеженою кількістю вуглеводів і цукру. При надмірному вживанні він може викликати проблеми з шлунково-кишковим трактом. p>
Додатковою перевагою мальтиту є те, що він безпечний для зубів і не викликає карієсу.
Мальтитмає вдвічі менше калорій, ніж буряковий цукор (сахароза), 1 г мальтиту становить приблизно 2,4 ккал. Цей підсолоджувач має низький глікемічний індекс (GI 35). У 100 грамах мальтиту міститься приблизно 240 ккал. Для порівняння, 100 г білого цукру мають 386 ккал. Березовий цукор має набагато меншу калорійність порівняно з білим. Тому мальтит рекомендований людям із надмірною вагою або тим, хто хоче скинути зайву вагу.
Мальтитідеально підходить на кухні для підсолоджування напоїв, випічки та десертів, а також для приготування фруктових консервів. Стійкий до високих температур і добре розчиняється в рідинах.
Склад: мальтит
Застосування
У повсякденній кулінарії мальтит можна використовувати як замінник білого цукру. Він ідеально підходить для підсолоджування напоїв і десертів, а також для будь-якої випічки та приготування фруктових консервів, оскільки він стійкий до високих температур.
Мальтит знаходить все більше прихильників у харчовій промисловості:
- у функціональному харчуванні: може бути використаний як сировина для виробництва продуктів харчування для хворих на діабет та ожиріння;
- у хлібобулочному та кондитерському виробництві: може бути використаний для виробляють печиво та шоколад (завдяки термостабільності при високих температурах і низькій гігроскопічності його також використовують у випічці);
- у молочних продуктах: морозиво, питні та ароматизовані йогурти;
- його також можна використовувати як замінник жиру, оскільки він надає їжі кремоподібної консистенції.
Умови зберігання
Зберігати в сухому місці і прохолодне місце.