Pinsa готова основа для італійської пінзи 230г

Італійська пінза – це те саме, що піца?

Інтуїція підказує нам, що питання риторичне, і це правильно. Але в чому різниця? По-перше, пінза готується з зовсім іншого тіста. Він складається із суміші трьох сортів борошна: пшеничного, рисового та соєвого, дрібно подрібнених для отримання суміші з низьким вмістом клейковини та високим вмістом води. У тісто додають дріжджову закваску і «працюють» приблизно 24 години (повільне дозрівання). Потім тісто вимішують і формують довгасту форму. Формуючи тісто, Піцайоло замішує його особливим способом, який викликає утворення бульбашок повітря. Роль цих бульбашок полягає в тому, щоб утримувати повітря і таким чином отримувати хрустку скоринку. Потім пінзу ненадовго запікають у духовці, щоб зупинити подальший процес дозрівання. Упакувавши в щільну упаковку, він потрапляє на полицю магазину.

Як приготувати Пінсамі вдома?

Приготувати Пінсамі легко і швидко можна в домашній духовці. Просто розігрійте його до 250 градусів і вже через 5 хвилин ви зможете насолоджуватися смачною італійською стравою.

Італійська пінза - поради щодо подачі.

� З цукіні та сиром провола

( Змішайте в мисці трохи оливкової олії, оцту, часнику та подрібненого листя м’яти. Цукіні наріжте скибочками та обсмажте на гарячій оливковій олії до золотистої скоринки. Коли вони будуть готові, злийте їх на абсорбуючий папір і помістіть у миску з маринадом. Перемішайте та залиште принаймні на 20 хвилин. Наріжте кілька трикутників сиру Провола та відкладіть, решту натріть на тертці з великими отворами, викладіть на дно Pinsa та запікайте. Випікайте 5- 6 хвилин при 250°C)

� Пінса з руколою, динею та прошутто

(щоб насолодитися смаком цієї версії, подрібніть кілька листочків базиліка та м’яти з цедрою лимона ступці, додавши 4 столові ложки оливкової олії. Викладіть на запечену пінсу (інструкція на упаковці) шматочки дині, буррату та прошутто. Посипте жменю рукколи та полийте базиліково-м’ятним соусом)

�Пінса з копченим лососем, соусом цацикі та маринованою цибулею від Tropea.

( Приготуйте тісто та випікайте відповідно до ілюстрацій на упаковці, змішайте інгредієнти соусу цацикі, наріжте лосось тонкими скибочками та посипте лимоном сік. Цибулю наріжте дрібніше. Після запікання розріжте пінзу вздовж, а потім упоперек, щоб створити 8 маленьких «бутербродів». Покладіть трохи соусу на кожну, дві-три скибочки лосося та мариновану цибулю)

Мінімальний термін придатності: 10 квітня 2024 року

Продукт для зберігання при температурі навколишнього середовища. Після відкриття його слід використати негайно. Склад: борошно пшеничне 0 типу, вода, борошно рисове, борошно соєве, сіль кухонна йодована 1,1% (сіль, йодат калію 0,007%), олія оливкова першого віджиму, закваска пшенична суха, крупа рисова, натуральні ароматизатори, дріжджі пивні сухі, вітамін С як консервант