Пітайя Dragon Fruit 1 шт

Самі кактуси — дуже цікаві рослини з великими білими квітами, які цвітуть лише одну ніч, але кілька разів на рік. Це досить видовищне видовище, тому їх називають «королевою ночі» або «місячною квіткою». Стиглі плоди збирають через місяць після одного з цих цвітінь.

Плоди походять в основному від трьох видів кактусів і в залежності від них також розрізняють три види:

червона пітайя, яка найчастіше зустрічається в торгівлі. Він має рожево-фіолетову шкірку з зеленими плямами та білу м’якоть з видимими чорними насінням. Походить від кактуса Hylocereus undatus;

лаваш із Коста-Ріки з червоною шкіркою та фіолетовою м’якоттю. Походить від кактуса Hylocereus costaricensis;

жовта пітайя з жовтою шкіркою та білою м’якоттю. Він походить від рослини Selenicereus megalanthus, яка може похвалитися найбільшими квітами з усього сімейства кактусових.

Які поживні властивості має пітая?

У 100 г пітаї приблизно 52 ккал, тому за калорійністю вона нагадує польське яблуко. Ці калорії складаються в основному з вуглеводів, яких є 11 г, включаючи близько 8 г цукру та 3 г клітковини. Драконовий фрукт також містить сліди жиру (менше півграма на 100 г) і багато вітамінів.

100 г пітаї в середньому містять:

20,5 мг вітаміну С,

0,04 мг тіаміну,

0,05 мг рибофлавіну,

0,16 мг ніацину,

0,029 вітаміну B6.

Крім того, пітайя містить 8,5 мг кальцію, 1,9 мг заліза та 22,5 мг фосфору. Решту маси фрукта становить вода, тому нескладно підрахувати, що вона становить аж 85%. Середня вага фрукта – близько 300 г, хоча є й удвічі більше.

Які лікувальні властивості пітаї?

Вважається, що фрукт дракона сприятливо підтримує правильне функціонування організму. Це завдяки антиоксидантам, які в ньому містяться – беталаїнам. Один з них - бетаціанін відповідає за червоно-фіолетовий колір фруктів, оскільки є природним барвником.

Ці хімічні сполуки досить рідко зустрічаються в продуктах харчування людини, але вони також містяться в буряку, бульбах уллуко, амаранті та деяких інших плодах кактусів, таких як опунції. Вони вважаються одними з найефективніших антиоксидантів, що було доведено дослідженнями на мишах. Було також показано, що беталаїни підтримують гальмування окислення ліпідів і можуть підтримувати захисну дію на систему кровообігу під час хіміотерапії проти раку.

Від чого ще допомагає пітайя? Ще одна корисна для здоров’я властивість пітайї, підтверджена дослідженнями на гризунах, — це її підтримка процесу спалювання жиру. Групі мишей на дієті з високим вмістом жиру давали сік пітайї. Ті, хто отримував його, важили менше і мали менше ожиріння печінки, ніж ті, хто не отримував сік. Вони також мали кращі результати щодо резистентності до інсуліну, хвороби, пов’язаної зі слабкою реакцією організму на інсулін. На думку вчених, беталаїни також можуть відповідати за цей ефект.

Також варто зазначити, що пітая, на жаль, підходить не всім, оскільки вона може викликати чутливість людей, схильних до харчової алергії. Однак ризик алергічних реакцій дуже низький. ЗМІ згадують лише декілька таких випадків у світі.

Пітайя – як їсти цей екзотичний фрукт?

Їсти фрукт, який так рідко зустрічається на столах поляків, не є очевидною річчю. Не всі знають, чи їстівні шкірка та насіння плодів дракона.

Якщо ви знаєте, як їсти лічі, у випадку з пітайєю ви повинні зробити щось подібне, але в останньої немає твердого насіння. Насіння пітаї настільки м'які, що з'їсти їх не виникає. Інша ситуація з шкіркою, яка жорстка і неприємна на смак. Тому найпоширеніша техніка споживання пітаї – розрізати її навпіл, а потім ложкою видалити м’якоть і насіння. Подібним чином їдять ківі. Ніщо не заважає очистити фрукти від шкірки і нарізати їх кубиками. У такому вигляді він стане, наприклад, ідеальним інгредієнтом для фруктового салату.

Пітайя – яка вона на смак?

Цей рожевий фрукт дуже цікавий