Brewkit Coopers Stout

Концентрат є прикладом чудового, насиченого, сухого, міцного та темного пива. Він містить високий відсоток смаженого солоду порівняно з чистим солодом. Солод обсмажують за спеціальним рецептом. Він характеризується дуже міцною густою піною.

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування

23 л пива.

Кожна банка містить:

-1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду, без додавання консервантів (консистенція солоду нагадує карамель/мед).

- пакетик пивних дріжджів (прикріплений під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку ми можемо отримати в пиві, становить 5,2% . (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

• кількість цукру:міцність пива
• 1000 г: 5,2%
• 500 г: 4,6%
• 450 г: 4%
• 250 г: 3,4%

Використання:

Приготувати пиво в домашніх умовах дуже просто, лише не забувайте про належну чистоту та дотримуйтеся пропорцій, зазначених у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers (з доданим пакетом пивних дріжджів)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або - напр. : легкий солодовий екстракт або -Enhancer

• вода
• цукромір
• скляна куля або ферментаційний контейнер місткістю приблизно 30 л
• пробка для бродіння
• мірна ложка для цукру
• ковпак
• кришки
• пивні або пластикові пляшки, тут не потрібні у корпусі буде машина для укупорки та кришки від пляшок.

Символ: 407350

Ширина продукту: 10,5 см

Глибина продукту: 10,5 см

Висота виробу: 17,7 см

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин

(це для розрідження вмісту, що полегшить його вилучення)

Насипте 1 кг цукру приблизно в 5-літрову ємність

(Примітка: цукорниця замінити глюкозою або солодом)

додайте 2 літри окропу і перемішуйте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст банки і знову ретельно перемішайте.

Після охолодження перелити розчин в бродильну ємність або балон. Додайте 20 л теплої води

(Примітка: для кращого смаку можна спочатку закип’ятити воду або використовувати мінеральну)

і все ретельно перемішати.

Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо вона в межах цього діапазону, додайте сушені дріжджі, які містяться в пакеті.

(Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може не відбутися за все починається).

Після додавання дріжджів все ретельно перемішайте та закрийте отвір ємності (балон), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C.

Примітка: Лише у випадку т.зв. «просунуте пиво» ​​температура бродіння може бути нижчою та коливатися від 15 до 20 °C.

Перший період бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Після 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик того, що пляшки лопнуть або пиво стане занадто пінним). Перевірка полягає в підтвердженні відсутності бульбашок на поверхні та початку освітлення сусла.

(Примітка: кінець бродіння можна підтвердити за допомогою цукроміра (вінометра), коли він показує 1 Blg - перший можна вважати бродіння завершеним.

Додавання цукру - додайте 4 г цукру в кожну 0,5-літрову пляшку, а в більші додайте ще - використовуйте мірний стакан для цукру.

(Примітка : не перевищуйте вказану вище кількість, оскільки це може спричинити розрив пляшки, а пиво буде надто іскристим. Зниження дози цукру зменшить піноутворення пива).

Використовуйте шланг, щоб налити пиво в пляшки, не порушуючи осад на дні ферментаційної ємності (розливати легше з ємностей, обладнаних краном).Під час наповнення тримайте пляшки злегка нахиленими, що зменшить піноутворення пива.Наповнюйте пляшки так, щоб було приблизно В горлечку вільного простору 5 см. Після закупорювання перемішати цукор, кілька разів перевернувши пляшки.

Закупорені пляшки поставити на 4 доби в тепле приміщення з температурою приблизно 20°С. (Не зберігайте під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш прохолодне приміщення (приблизно 15°C) для освітлення. Після розливу в пляшки відбувається так зване

друге бродіння, яке триває щонайменше 12 днів

.

Приблизно через 2-3 тижні пиво готовий до споживання, але повного смаку він набуває через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до 2 років.

(Примітка: при подачі пива слідкуйте, щоб не порушити дріжджі, які лежать на дні пляшок).

BROWIN — сімейний бізнес. Була заснована в 1979 році як виробник винних дріжджів. На даний момент має міцну та сформовану позицію на ринку, яку систематично зміцнює. Ми зосереджені на освіті, ідея якої закладена в нашому слогані: ...тому що домашнє краще!