Пиво домашнє COOPERS REAL ALE brewkit 1.7кг

REAL ALE, традиційне європейське ячмінне пиво

Смак: ніжний, насичений солодовий смак з фруктовою ноткою та делікатною гірчинкою (гіркота: 50-56 IBU)

колір: світло-золотисте ячмінне пиво з дуже стійкою піною (20-23 EBC)

еквівалент на польському ринку: Warka, Dog In The Fog

Вміст алкоголю в готовому пиво близько 5,2 %

Рекомендована температура бродіння: 18-25°C

Пиво верхового бродіння. Дріжджі верхового бродіння бродять при вищих температурах, збираються на поверхні сусла та виділяють більшу кількість побічних продуктів, спиртів і фруктових ефірів, що впливає на складний характер пива та його інтенсивний аромат і смак.

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування 23 літрів пива.

Кожна банка містить:

-1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду, без додавання консервантів (за консистенцією солод нагадує карамель/мед).

- пакетик пивних дріжджів (кріпиться під кришкою). ).

Максимальний вміст алкоголю в пиві становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

кількість цукру - міцність пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г - 3,4%

Використання:

приготування пива в домашніх умовах дуже просто, просто пам’ятайте про належну чистоту та дотримання пропорцій, зазначених у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers a (з мішок пивних дріжджів у додатку)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або -наприклад: світлого солодового екстракту або -підсилювача

-води

- цукорметр

- скляна кулька або ферментаційна ємність ємністю приблизно 30 л

- трубка для бродіння

- мірна ложка для цукру

- закупорювальна машина

- кришки

-пляшки для розливу пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться закупорювальна машина та кришки.

Наступними етапами приготування пива є:

Помістіть закриту банку з екстрактом у посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження вмісту, полегшення витягування)

Приблизно до 5 літрів насипте 1 кг цукру в ємності (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу і перемішайте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст. банки та знову ретельно перемішайте.

Після охолодження перелийте розчин у ферментаційну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перед розливом пива в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик розриву) .