Пиво та смачна їжа

• Автор: Януш Палікот
• Видавництво: word/obraz terytoria
• Рік видання: 2020
• Кількість сторінок: 312
• Формат: 16 х 23,8 см
• Обкладинка: м’яка
• EAN: 9788374534222

Ми, сучасні поляки, щасливі люди, бо ми живемо в часи, коли варто не лише жити, але й добре їсти та пити хороше пиво. А ще недавно хорошого пива не було, та й їжа була не дуже. Насправді були тільки промислові сорти пива. Їх було важко відрізнити, особливо коли вони не мали етикетки. Однак сьогодні існують сотні видів чудового пива! Це пивна революція, і це ми її переживаємо і створюємо. Для мене, філософа, колишнього політика, а також людини, яка щодня із захопленням готує вдома, пивна революція є доказом того, що з’явився середній клас! , якого так шукають соціологи та політики. Якщо багато мільйонів споживачів у Польщі вирішують платити за якісне пиво вдвічі чи втричі більше, ніж за промислове пиво, це означає, що ми зовсім інше суспільство, ніж десять років тому. І оскільки я не можу уявити вживання алкоголю без їжі, я вирішив підготувати рецепти, характерні для конкретних стилів пива. Більше того, ніби всупереч традиції - я запропонувала рецепти без м'яса, не тільки без ковбаси і гомілки, а взагалі без м'яса. Ці рецепти прості у приготуванні, надзвичайно насичені, а часом навіть вишукані на смак. Лише такий підхід до кухні показує весь спектр можливостей, які сьогодні надає світ пива в Польщі. Януш Палікот (зі вступу)