Пластичний віск (парафін) для сиру

S пластичний віск виготовляється на основі очищеного легкого і залишкового галі та бджолиного воску.

S пластичний віск використовується в молочній промисловості для покриття сичужних сирів. Захищає сир від висихання, забруднення та мікроорганізмів. Крім того, це дуже гарний візуальний ефект.

Віск є невід'ємною частиною сиру, тому сири вигідно покривати воском (особливо ті, які призначені для продажу), оскільки їх вага, а отже, ціна – зростає.

S пластиковий віск не містить барвників, тому має натуральний (медовий) колір.

Віск характеризується хорошою адгезією та гнучкістю, що забезпечує хорошу адгезія до поверхні сиру. Ці воски відповідають багатьом вимогам і стандартам, що дозволяє цим продуктам контактувати з харчовими продуктами.

Виробництво сирних восків здійснюється відповідно до чинного Кодексу GMP (належної виробничої практики) з елементами належної гігієнічної практики. . Виробничий процес відбувається у спеціально відведеній зоні, а всі поставки сировини, добавок і упаковки, що використовуються в процесі, охоплюються спеціальною системою контролю приймання та випуску у виробництво. Однією з вимог GMP також є контрольне тестування чистоти та вмісту речовин у готових продуктах.

Випробування сирних восків проводяться в спеціалізованих дослідницьких підрозділах і в основному стосуються визначення вмісту ПАУ (поліциклічних ароматичних вуглеводнів). , бенз(а)пірен, відповідність стандарту FDA 172.886 і вміст важких металів Результати випробувань є основою для визначення відповідності Регламенту (ЄС) 1935/2004 щодо матеріалів і продуктів, призначених для контакту з харчовими продуктами.

Кожна виробнича партія сирних восків проходить стандартні випробування фізико-хімічних параметрів, відповідно до чинних Технічних умов.

Для виробництва восків використовуються відповідні харчові барвники. Ці барвники повинні бути на список барвників, дозволених для використання в продуктах харчування, відповідно до вимог Директиви 94/36/EC Європейського Парламенту та Ради від 30 червня 1994 року про барвники, що використовуються в харчових продуктах (зі змінами).

Пропоновані нами воски відповідають вимогам і можуть сміливо використовуватися як шкірка для сичужних сирів і дозрівання.

Ціна вказана за 1 кг воску (+/- 5%).