Просто хліб. Домашній хліб на заквасці крок за кроком

Зігфрід Бреннейс

Видавництво: Publicat

Рік випуску: 2023

Обкладинка: м'яка

Кількість сторінок: 160

Формат: 17,0 х 22,3 см

Номер ISBN: 9788327126764

Штрих-код (EAN): 9788327126764

Хіба може бути щось краще за ароматний власноруч випечений хліб на заквасці, щойно вийнятий з духовки?

Майстер пекаря Зігфрід Бреннейс крок за кроком пояснює простим і доступним способом, як виростити власну закваску, правильно її приготувати, а потім використовувати для приготування домашнього хліба.

Тут ви знайдете базові рецепти, які ідеально підходять для початківців, а також багато рецептів для тих, хто вже давно займається випічкою на заквасці. Завдяки цій книзі можна пекти не лише хліб, булочки чи багети, а й тістечка та інші солодощі.

Хліб

Домашня пекарня

Пьотр Кухарський

Видавець: Pascal

Формат: 20,0x26,0 см

Кількість сторінок: 272

Обкладинка: м'яка

Ручне замішування хліба – це чудовий спосіб позбутися стресу, дати волю емоціям, заспокоїтися та уповільнити ритм повсякденного життя. Бо хліб не любить поспіху. А теплий коровай із хрусткою скоринкою – винагорода для тих, хто терпить.

Хліб. «Домашня випічка» — це не лише кулінарна книга, в якій представлено понад 70 рецептів різних видів хліба та булочок на заквасках, дріжджового хліба, солодких делікатесів і страв, які можна подавати до хліба. Це також гарна історія родинної традиції, тепла історія про захоплення випічкою та любов до хліба.

ПІОТР КУХАРСЬКИЙ - переможець другого конкурсу "Кухар на все". У його родині вже три покоління випікають хліб. Ви можете дивитися його на Dzień Dobry TVN.

У світі, одержимому антиглютеновою чумою, ця книга має підривну силу. Його автор виріс у пекарні бабусі та дідуся і як ніхто знає хліб. Читайте і ви зголоднієте! /Мацей Новак/