Podpiwek Staropolski Gozdawa 200г

для самостійного приготування чудового підбадьорливого напою

Інгредієнти: жито, цикорій, цукровий буряк, хміль гіркий.

Спосіб приготування: У каструлю на 5 л залити 4 л води, закип'ятити, додати вміст пакетика в киплячу воду, ретельно перемішати. Варити дуже обережно, періодично помішуючи.

Час варіння: Інтенсивність хмельової гіркоти залежить від часу варіння: 10 хвилин слабка, 30 хвилин сильна. Після приготування процідити через дрібне сито або марлю/тканину. У проціджений розчин додати 500-750 г цукру і перемішати до повного розчинення. Потім перелийте у більшу посудину, наповніть її водою до 10-15 л і, коли встановлена ​​температура буде нижче 30°C, додайте дріжджі.

Спосіб 1: Через 24 години , перемішати і розлити в злегка подрібнені ” ПЕТ пляшки, залишивши мін. 10 см вільного простору в пляшці. Закупорити і залишити в теплому місці, поки пляшки не стануть «твердими». Потім перемістіть пляшки в холодильник. Podpiwek готовий до вживання через 24 години після охолодження.

УВАГА! Цей метод викликає високий тиск у пляшках, їх слід відкривати обережно.

Спосіб 2: Накрийте ферментер/посудину кришкою з трубкою для бродіння. Бродіння має закінчитися через 7 днів. Ознакою завершення ферментації є відсутність виділяється CO2. У чисті пляшки додайте 5 г цукру на пляшку 0,5 л. Розлити пиво по пляшках, закрити або закупорити, енергійно струсити пляшку і залишити на 3 дні при кімнатній температурі. Потім перенесіть в прохолодне приміщення або холодильник. Подпівек готовий до вживання через 24 години після охолодження.

Виготовлення підпівека за способом 2 не призведе до вибуху пляшок, а міцність і смак у скляній пляшці збережеться до року.

Якщо ви використовуєте спеціальні дріжджі для пивоваріння Gozdawa POK V, їх слід гідратувати в 100-200 мл води при 30°C протягом півгодини перед додаванням у ферментер /посудина.

Рецепт «Plebejski Porter».

4 упаковки «Podpiwek Staropolski», 2 кг цукру, 7 г дріжджів портер, 25 л води.

Бродити 2 тижні. Решта як в інструкції для Podpiwek Staropolski.