Podpuszczka Cielęca do Sera Naturalna Płynna 50ml

Код: 11159113043
Як замовити
608 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №88217794
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 20

Заказывая «Podpuszczka Cielęca do Sera Naturalna Płynna 50ml» данное изделие из «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.

Команда BROWIN — це люди, які цікавляться світом, і ентузіасти своєї справи.

Компанія любить прислухатися до своїх клієнтів, підрядників, співробітників та експертів і активно реагує на мінливі тенденції у світі.

Сир сичужний натуральний рідкий 50 мл

Ви любите домашнє сирування? Хочете зробити свій перший сир? Цей сичужний фермент гарантує вам високу ефективність і простоту використання!

Натуральний рідкий сичуг, отриманий з хімозину та пепсину сичугів теляти - запорука корисного складу, ніжного смаку та чарівного аромату домашніх сирів!

➡️ НАЙВАЖЛИВІШІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТУ

✅ Продукт натурального походження - телячий сичуг.

✅ Стійкий, компактний сир - коагуляція молока передбачає його перехід з рідкого стану в дві фракції, тобто сир і сироватку, в результаті випадання казеїну.

✅ Висока ефективність – упаковки вистачає на 105 - 260 л молока в залежності від сорту сиру. Активність: 1:10 000 U (одна порція сичужного ферменту згортається з 10 000 порціями молока).

✅ Універсальність – підходить для приготування різних видів свіжих і дозріваючих сичужних сирів з коров’ячого, козячого та овечого молока.

✅ Легке дозування – рідка форма дозволяє легко дозувати без необхідності зважування.

➡️ СИР У ВЛАСНОМУ ДОМІ

Використовуючи цей продукт, ви можете виготовляти як свіжі, так і зрілі сири в домашніх умовах зі свіжого коров’ячого молока (також низькопастеризованого до 74°C), козячого та овечого молока.

Простота використання сичужного ферменту, який надзвичайно легко дозувати без зважування, зробить домашнє сирування легким!

Сичужного ферменту, що продається у пляшці об’ємом 50 мл, вистачає на 105–260 л молока, залежно від типу виробленого сиру. Його активність 1:10 000 ОД дозволить використовувати лише 8-20 крапель на 2 л молока!

Увага! Оптимальний pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в діапазоні 6 - 7. Перед використанням сичужного ферменту необхідно додати хлорид кальцію!

Зберігати продукт щільно закритим при температурі 4-8°C.

 ЯК КОРИСТУВАТИСЯ

  • Обчисліть і виміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості використаного молока. Перед додаванням сичужного ферменту в молоко при 35-38°С розведіть його в 50 мл води. (Рекомендоване дозування: 8-20 крапель (приблизно 0,4 мл - 0,95 мл) на 2 л молока.
  • Відповідно до використовуваного рецепту, у відповідний момент додайте сичужний фермент до нагрітого до 35-38° C молоко (докладну інформацію можна знайти в наших рецептах сиру).
  • Обережно все перемішайте та залиште під кришкою приблизно на 15-40 хвилин до утворення згустку.

    • Перед дозуванням сичужного ферменту додайте хлорид кальцію (CaCl2) у кількості приблизно 1-10 г/10 л молока, залежно від типу сиру, який готується. Хлористий кальцій збагачує молоко, підвищує вихід сиру і полегшує роботу сичуга.

    Діяльність:1:10 000 UВихід продукту: 105 - 260 л молока. Склад: натуральний телячий сичуг, сіль, консервант: бензоат натрію.