Подрібнення екстракту кави Silverskin як So
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Оплачивая «Измельчение экстракта кофе Silverskin как средство» данное изделие из «Химия, биохимия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Подрібнення екстракту кави Silverskin як джерела антиоксиданту
Срібна шкірка кави (CS) — це відходи процесу обсмажування кави, які мають цінність як джерело антиоксидантів. У цьому дослідженні два типи варіантів кави Робуста та Арабіка CS були екстраговані за вмістом фенолів, вмістом флавоноїдів та антиоксидантною активністю. Екстракцію проводили при 40oC протягом 60 хвилин з використанням водно-спиртового розчинника. Вміст фенолів і флавоноїдів в екстракті Robusta CS становив 816,75 ± 63,24 мг GAE/л і 32,82 ± 2,47 мг QE/л, а антиоксидантна активність — 54,80% інгібування, тоді як для екстракту Arabica CS результати аналізу становили 473,51 ± 56,70 мг GAE/л. загального фенольного вмісту 18,58 ± 2,47 мг QE/л загального вмісту флавоноїдів і 26,30% пригнічення антиоксидантної активності. Екстракт CS висушували в порошок. Було оцінено вплив методу сушіння (сушіння сублімацією та розпилювальне сушіння) на вміст фенолів, вміст флавоноїдів та антиоксидантну активність. Загальний вміст фенолів, загальний вміст флавоноїдів і значення IC50 висушеного розпиленням екстракту Робусти CS становили 134,76 мг GAE/г порошку, 4,03 мг QE/г порошку та 2596,73 ppm відповідно, тоді як для ліофілізованого екстракту Robusta CS було 162,91 мг GAE/г порошку, 6,31 мг QE/г порошку та 2139,80 ppm відповідно.
- Автор: Сувіто Тан, Семюел П. Кусумокахо
- Видавець: LAP Lambert Academic Publishing
- Рік випуску: 2017
- Обкладинка: м'яка
- Кількість сторінок: 68
- Розміри: 15 x 22 x 0,4 см
- Мова: англійська
- ISBN: 9786202017176