Podstawy gastronomii i technologii żywności Podręcznik do nauki zawodu
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Просматривая «Podstawy gastronomii i technologii żywności Podręcznik do nauki zawodu», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Основи гастрономії та технології харчування (S)
- Видавництво: Шкільно-педагогічні видавництва
- Автор: Анна Кміолек-Гізара
- Рік видання: 2017
- Обкладинка: М'яка
- Тип: 1 шт. < /li>
- Статус: Новий
- e:9788302167812
Посібник обговорює питання, включені в PKZ (T.c), тобто зміст і навички, що є основою для навчання за такими професіями: кухар, дієтолог і послуги громадського харчування. Публікація також коротко підсумовує інформацію, описану в дослідженнях за кваліфікаціями T.6 і T.15, і зосереджується на компетенціях, що входять переважно до ефектів PKZ, таких як раціональне поводження з сировиною та відходами, ідентифікація установок та обладнання в громадському харчуванні установ, відповідно до інструкцій з експлуатації. У посібнику представлені зразки документації системи НАССР, яка використовується на підприємствах громадського харчування.