ПОДУШКА РІДКА РІДКА 50 МЛ ДОМАШНЬОГО СИРУ 411201
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 896
Заказывая «LIQUID LIQUID PILLOW 50ML ДОМАШНИЙ СЫР 411201» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
СИЧУЖНИЙ РІДКИЙ У РІДКОМУ СИРУ ДОМАШНЬОГО 50 МЛ 411201
Відомий бренд BIOWIN
Модель 411201
Сичужний фермент для виробництва сиру.
Мікробний сичужний фермент — це ферментний препарат, отриманий шляхом контрольованої ферментації специфічних штамів Rhizomucor miehei.
На 1 літр молока достатньо 5 крапель сичужного ферменту. Продукт добре підійде при приготуванні страв з коров'ячого, а також козячого та соєвого молока.
Вегетаріанський продукт.
Як використовувати:
1. Розрахуйте та відміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості молока, яке ви використовуєте.
2. У потрібний момент виробництва сиру, залежно від сорту сиру, додайте в молоко, нагріте до 33 °C, сичужний фермент (детальніше дивіться рецепти сиру).
3. Акуратно все перемішайте і залиште під кришкою для утворення згустку приблизно на 40-60 хвилин.
Додаткові зауваження:
1. Використання сичужного ферменту вимагає додавання хлориду кальцію (CaCl2) у кількості 10 - 100 г/100 л молока залежно від від типу сиру.
2.Оптимальний pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в межах 6 - 7.
3. Активність 10 000 MCU/мл
Мікробний сичуг можна використовувати у веганській дієті.
Щоб сичуг зберіг свої ферментативні властивості, його потрібно зберігати при 4-6°C