ПОЛІАМІДНЕ ПОКРИВАННЯ, ПРОЗОРИЙ FI 55, 2 метри KERA
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 98441
Оплачивая «ПОЛІАМІДНЕ ПОКРИВАННЯ, ПРОЗОРИЙ FI 55, 2 метри KERA», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Кишечник и оболочки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Поліамідна кришка, діаметр FI 55
2 метри ширина 86 мм
Пропонована оболонка використовується для виробництва м'яса, паштетів, нарізок і м'яса в желе. Його також можна використовувати для виробництва заморожених продуктів або паст. Він одношаровий, безбарвний, непроникний для кисню, водяної пари та УФ-променів, тому продукти зберігають смак і аромат дуже довго. Поліамідні оболонки призначені для використання в м'ясній та рибній промисловості, для пакування нарізок, сирого м'яса, паштетів, субпродуктів, рибних продуктів тощо та інших харчових продуктів з низьким вмістом води, наприклад, сиру, горіхів, джемів , мармелад. Приклади м'ясних продуктів, упакованих у поліамідні оболонки:
- Парена ковбаса
- Шинка
- М'ясо птиці
- Сирий фарш
- Паштет
- Паштет
- Браун
- Сало
- Гуляш
- Черева в бульйоні
- Чорний пудинг
- М'ясо в холодці
- Нарізка відразу після термічної обробки
Оболонки можна наповнювати за допомогою ручних або автоматичних наповнювачів.
Під час наповнення не переповнюйте оболонки понад номінального діаметра, щоб уникнути ризику розтріскування або здуття оболонки.
Перед наповненням замочіть оболонки у воді при температурі до 40°С приблизно на 0,5 години. Упаковані продукти можуть піддаватися термічній обробці при температурі, яка відповідає упакованому продукту. Для варених продуктів температура обробки може становити приблизно 75-85°С, а для продуктів на пару 80-90°С. Термін зберігання упакованого продукту залежить від виду продукту, його довговічності та умов зберігання. Поліамідні оболонки забезпечують хороший мікробіологічний захист фасованих м'ясних продуктів протягом 10-21 дня в залежності від виду продукту і температури зберігання. Ця оболонка не підходить для куріння.