Польща

Наша кухня в новій версії

Зуза Зак

«Польща» пропонує революцію в кулінарії та кулінарну подорож польськими стравами та народними традиціями.

Зуза Зак запрошує на свою польську кухню, пропонуючи надихаючий підхід як до давно відомих страв, так і до нових інгредієнтів. Овочевий салат з крабом і галушками зі шпинатом і крупою, бігос з олениною, напої «Крупник» і «Жубрівка», старовинні пампушки з трояндовим варенням...

Ці чарівні рецепти представлені на фоні історії Польщі, її мальовничих ландшафтів і людей, які постійно змінюються.

Це чудова, оригінальна, нова польська кухня.

Зуза Зак, яка в дитинстві переїхала до Великої Британії, досі пам’ятає польські пейзажі та страви, які готували обидві її бабусі. Вона пам’ятає гарно накритий стіл, смак зібраних у саду фруктів, запах квітів у бабусиному саду – це те, за чим їй не вистачає щодня. Ви можете спробувати згадати своє дитинство і рідну країну, згадавши і відтворивши ці смаки. Однак цим Зуза Зак не обмежується. Вона намагається бути вірною сімейним рецептам, які передаються з покоління в покоління, і водночас творчо їх трансформує, поєднуючи традиції з сучасністю, старе з новим, відоме з дивним.

У книзі є вареники, бігос, гзик і гуляш, а також кропив’яне тісто, гречані млинці з баклажанною ікрою та запечена скумбрія з вишнями. Просту польську кухню, яка використовує сезонні овочі, кухню, яку кожен із нас знає зі свого дому, у книзі Зюзі Зака ​​поєднано з оригінальними інгредієнтами, збагачено оригінальними комбінаціями, оновлено та подано заново.

Невід'ємною частиною книги є красиві, барвисті та тонкі фотографії. Це не лише апетитні страви, які готує Зуза, а й мальовничі польські краєвиди, фотографії накритого столу, за яким збирається велика родина, сюжети збору грибів чи пікніка серед колосків. «Я хотів показати читачам польську кухню з різних боків. Для іноземців страви, які тут представлені, є чимось абсолютно новим. Для поляків, мабуть, це буде польська кухня в іншому, незвичайному варіанті, я сподіваюся, що вони знайдуть багато оригінальних рецептів. і в ній надихаючі страви. Я написав цю книгу, як любовний лист до країни мого дитинства, з великим почуттям і почуттям. - Зуза Зак