Помери | Зернова гірчиця Мо | Франція 100 гр

Гірчиця Pommery de Meaux є однією з найбільш впізнаваних гірчиць у світі. Його витоки сягають 1632 року, важко повірити, що минуло майже 400 років. У 1760 році настоятель капітулу Морозповів пану Дж. Б. Поммерісекрет цієї оригінальної гірчиці, яку виробляли в Мо понад 100 років. З тих пір Moutarde de Pommery Meaux виготовляється за тим же рецептом. І так, не тільки Брі де Мо (фантастичний сир) став вітриною цього маленького містечка поблизу Парижа.

-----------

Характерна кераміка, простий склад, відсутність цукру, старовинний помел зерен гірчиці - все це робить Pommery гірчицю відомою та доступною в усьому світі. Як відкрити пломбу, на останньому фото.

Збалансований, середнього помелу (французька гірчиця, яка називається зернистою, старовинною або старофранцузькою, має половину мелених зерен і немелені), на основі води та солі, чудова оцет. Чудові інгредієнти, горіховий смак. Ідеально підходить для червоного та білого м’яса, салатів, соусу вінегрет, паштетів, я б без вагань використовував його проти стероїдних ковбасок з м’яса птиці та навіть сардельок кабанос, яким позаздрить увесь світ (польській гірчиці заздрять навіть в Антарктиді);- )

Я вважаю, що це найкраща зерниста гірчиця у світі. Дрібний керамічний посуд (після використання ідеальний контейнер для дрібничок, трав тощо), пластикова кришка (версія 500 г закрита справжньою пробкою та покрита лаком).

Під текстом кілька рецептів для чого ви можете використовувати зернисту гірчицю, у старофранцузькому стилі.

Інгредієнти: вода, гірчиця, оцет, сіль, спеції

В одному з фотографії, профіль цієї гірчиці дуже допомагають у виборі найкращого з асортименту Pommery (douceur — солодкість, puissance — гострота, epicée — гострота, fruitée — фруктовий смак, végétal — рослинні смаки).

В інших пропозиціях 250 г для тих, хто переконаний у її величі, 500 г для відданих шанувальників цієї гірчиці. А також варіанти з коньяком, перцем, інжиром, медом, гострим перцем, еспелетом тощо.

-------

Короткий огляд Pommery de Мо від mustardo:

"Поммері з Мо є абсолютно першою лігою гірчиць. Він має понад 300 років визнаної історії, і якщо копнути глибше, він, ймовірно, піде ще далі. Ось де містичні таємниці священиків, абатів, монахів, каноників, прелатів, єпископів багатовікової давнини; десь, хтось, хтось колись щось шепотів, і ми знаємо, що вони сумлінно прикривають один одного {для блага спільноти, звичайно}. Пропонують стару французьку гірчицю, зернисту або, як її називають у Франції - L' Ancienne, є коньяк, перець еспелет, інжир, мадагаскарський перець і тому подібні добавки, не кажучи вже про банальний мед. в сучасних формах, з дуже цікавим смаком і характерним запахом.Кожний раз разом це невеликий витвір мистецтва, ремесла чи утиліту, хоча це велике виробниче підприємство. І все упаковане в баночки, схожі на ті старовинні глиняні вироби, але є й видання з лакованою кришкою та справжнім корком. Абсолютно унікальний, ні з Бургундії, ні з Парижа, ні навіть з Шампані. Кожен шанувальник гірчичного соусу повинен спробувати, більшість залишиться задоволеною... "

Найкраще їсти (що не означає, що слід їсти до): 24.09. (гірчиця не м'ясо, хоча йому підходить)

Увага, дрібна кераміка, ціна виробника: €4,65

Історія гірчиці не завжди серйозна:

https:// mustardo.pl/historia/w-skrocie/

---------

Chat GPT — це не лише технологічна інновація, але й джерело кулінарних знань Це його Mr