Поморська кулінарна книга Гражини Заремби-Шуби
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 4
Просматривая «Поморская кулинарная книга Гражины Зарембы-Шубы» данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
- Автор: Гражина Заремба-Шуба
- Назва: Поморська кулінарна книга
- Видавництво: Видавництво Księży Młyn
- EAN: 9788377294970
- Сторінки: 152
- Формат: 215x215 мм
- Рік видання: 2024
- Обкладинка: тверда
Приготування їжі за старовинними рецептами - це велика подорож у невідоме. Ми не знаємо, що взяти з собою, щоб дістатися землі. І що ми там знайдемо? Ми почали подорож історією поморської кухні. Розпитуємо серед старших людей. Шукаємо записи, фотографії, книги. Ми також харчуємося власними спогадами. Автори старих кулінарних книг підкреслювали у вступі, що зібрані ними рецепти дешеві та прості у приготуванні. Але часи змінилися, минуло сто років, і сьогодні телятина на вагу золота, хорошу рибу важко купити, їстівні каштани є в магазинах, але немає свіжих, а трюфелі можна придбати лише в дорогих делікатесних магазинах. Усі рецепти з цієї книги перевірені, апробовані та, за потреби, модифіковані відповідно до вимог сучасної кухні. Одиниці виміру і ваги переведені таким чином, щоб кожен, хто схильний до кулінарних пошуків, міг легко приготувати страву самостійно. Я додав свої коментарі до деяких рецептів. Ми вибрали із сотень рецептів лише ті, які, на нашу думку, вам захочуть і ви зможете спробувати без проблем. Сподіваємося, що створене нами видання з успіхом буде використовуватися прихильниками традиційної кухні, яку сьогодні модно називають слоуфудом. Тому перед читачем дається опис кулінарної гри, а також спроба зв’язати обірвані нитки, що з’єднують світ, який зник разом із людьми, які тут колись жили.