Посолка для ялівцевої ковбаси зі спеціями
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Посолочная соль для можжевеловой колбасы со специями», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Соленая соль» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Сіль для ялівцевої ковбаси зі спеціями
5904816000825
- Незамінний помічник у виготовленні домашньої нарізки - селітра з сумішшю прянощів, відмінно підходить для приготування парових і копчених ковбас, і перш за все, ялівцевої ковбаси - у вашому власний дім!
- Апетитний колір, вишуканий смак і ароматний запах - Завдяки в'яленню ялівцевої ковбаси ваше м'ясо збереже апетитний колір. Вміст прянощів у суміші робить приготовані страви надзвичайно смачними та ароматними, а їх відмінною рисою стане неповторний аромат ялівцю молотого.
- Домашні продукти, мікробіологічно стійкі - завдяки витримці ваші страви будуть не тільки смачними та ароматними, але й захищеними від розвитку мікроорганізмів, завдяки чому вони довше залишатимуться свіжими.
- Ефективне пакування - 50 г посолочної суміші вистачає на приготування 2 кг м’яса, тож можна не переживати, що смачного домашнього м’яса не буде, наприклад, на різдвяному столі!
- Швидке та просте приготування - щоб приготувати ароматну ялівцеву ковбасу, просто змішайте фарш із вмістом упаковки та невеликою кількістю води, а потім замаринуйте.
Вялення ялівцевої ковбаски - це ідеальна суміш селітри та високоякісних трав і спецій, яка дозволить вам швидко та легко приготувати парові та копчені ковбаси в домашніх умовах!
p>
Завдяки цьому, Ви приготуєте надзвичайну ковбасу з характерним ароматом і смаком плодів ялівцю. В’ялений продукт придатний для в’ялення.
Упаковки вагою 50 г достатньо для приготування 2 кг м’яса.
Завдяки селітрі зі спеціями ваше м’ясо залишиться апетитно рожевим, ароматним. і надзвичайно смачно! Завдяки витримці ваші страви також будуть мікробіологічно стабільними, тобто захищеними від розвитку мікроорганізмів, і, отже, довше залишатимуться свіжими.
Створення власної ялівцевої ковбаски ще ніколи не було таким простим!
Рецепт ялівцевої ковбаски:
Готуйтеся:
1,5 кг нежирної свинини (наприклад, лопатка, шия), 0,5 кг жирної свинини (наприклад, бекон), 1 упаковка маринованої ялівцевої ковбаси, 50 мл води, свинячі кишки (3-4 м).
Підготовка:
Розділіть м’ясо за вмістом жиру. Жирне м'ясо перетирають через сито з вічками 2-4 мм, а більш пісне - через сито з вічками 8-12 мм. З'єднайте фарш, додайте 1 упаковку солоного огірка, воду і ретельно перемішайте.
Висихання протягом 24 годин. при температурі 5-8°С. За півгодини до формування ковбаси підготуйте свинячі кишки - ретельно промийте їх і залиште в теплій воді (до 30°С). Використовуйте фарширувальну машину, щоб наповнити оболонки начинкою.
Залиште ковбасу сушитися на решітці приблизно на 6 годин. при кімнатній температурі (щоб прискорити процес, просушити холодним повітрям від вентилятора).
Після сушіння коптити ковбасу близько 3 годин при температурі 50 - 60°С (до золотистого кольору). Для копчення використовуйте вишневу або сливову стружку.
Після цього часу ошпаріть ковбасу у воді при температурі 75°C приблизно 20 хвилин (відріжте шматочок і переконайтеся, що продукт уже ошпарився), а потім залиште сушитися на решітці для ковбас — не менше 24 годин.
p>Інгредієнти:
сіль, спеції (ялівець 15%, перець чорний, часник гранульований), перець духмяний, нітрат калію.
Увага!
Не для прямого споживання.
Зберігати в сухому затіненому місці, в щільно закритій тарі.
Розміри упаковки:
довжина 12 см
ширина приблизно 1,5 см
висота 16 см.