Повільний підйом: улюблені рецепти чотирьох десятиліть випічки з серцем

• Автор: Лідер, Даніель
• Видавництво: Avery
• Дата випуску: 2024-10-15
• Кількість сторінок: 368
• Розміри: 20,3 x 0,2 x 25,4
• Мова: англійська: опублікована; Англійська: оригінальна мова; Англійська
• ISBN: 9780593421581

Премія Джеймса Борода -прозорливий візіонер, що стоїть за знаковим хлібом на східному узбережжі, поодинці ділиться десятиліттями мудрості та методиками для випічки душі, з 60+ рецептами хліба та кондитерських виробів десятиліттями до того, як Sourdghtook над Instagram відсвяткував лайки лише на хлібі, його піонерським ушанувальним нью -йоркським пекарем. Від революції в революціонованих майстрів у вісімдесятих до першої в країні хлібобулочні виробництва в країні, лише на передній частині ЛАДА та випічки протягом сорока років. Повільні підйому графіки ITE Легендарна історія та демонструє улюблені рецепти ITE Bridge. Серце філософії випічки Дана-це його обійми випічки м'якого кваліфікації, відчуття, паху та навіть прослуховування ваших технік, заснованих на тісті, що свідчать про ідеальний батон. Як каже лідер, у випічці завжди є елемент невідомого і навіть трохи магії. Жодна дві випічки не однакові, і це ідіосинкрази кожного батона, торта чи скоринки, які роблять випікання такого трепетного. Тут, у більш ніж шістдесяти рецептах, лідер навчить вас випікати своїми почуттями, мати терпіння та сформувати майже медитативну практику на кухні. Ностальгічна, проста класика, як цілий цілий хліб та твердий насіннєвий бутерброд, живуть поряд із складнішими вигодками, такими як балтійський темно -житовий жито та ферментовані пшеничні висівки та ячмінь з буряком. Для десертів кожен буде любити, лідер ділиться своїми рецептами для частувань, таких як риски з лимонним дроваком, фонд-фісташки-коричневі фінансисти масла, тарк з апельсиновим лементами та наповнені мока-булочками. Святкування випічки з серцем і душею, повільний підйом є обов'язковим для серйозних і початківців домашніх пекарів.