Деревна стружка використовується як заміна деревини в процесі копчення. Сировиною для їх виготовлення є деревина, яку отримують з екологічно чистих лісових масивів, що знаходяться у віданні Держлісгоспів. Вони не містять просочувальних і консервуючих складів, не містять пилових фракцій і мають оптимальний вміст води.

Деревна тріска сушиться при високих температурах, завдяки чому залишається вільною від грибків, цвілі та мікроорганізмів. Наша деревна тріска чиста, ретельно відсортована та має позитивні висновки Інституту м’ясної та жирової промисловості, Національного інституту гігієни та Національного санітарного інституту.

Пропонована нами тріска універсальна, ідеально підходить для коптильні будь-якого типу і гарантує неповторний смак і аромат копченостей, риби та сирів.

Як тріска впливає на копченості?

• Бук - отримуємо золотисто-жовтий колір
• Вільха – забарвлення від темно-жовтого до коричневого (в залежності від часу копчення)
• Дуб – дає коричневий колір
• Вишня – дає темно-коричневий колір
• Яблуня – дає темно-коричневий колір
• Груша - отримуємо колір червоного вина
• Слива - дає блискучий золотисто-коричневий колір
• Вільха / Яблуня - суміш (50/50) двох видів деревної тріски
• Клен - золотисто-жовтий колір і солодкий смак

Клієнти, які які тільки починають свою пригоду з копченням, часто запитують нас, яку деревну тріску використовувати для якого типу продуктів?

Уподобання щодо смаку, запаху чи кольору страв є індивідуальною справою, тому - навпаки до популярних думок, які можна знайти в Інтернеті - ми радимо вам самостійно перевірити різні комбінації та вибрати для себе найкраще рішення.

Грайте зі смаком, запахом, кольором, не бійтеся експериментувати!

Дубові чіпси також чудово підходять у процесі створення власного алкоголю, особливо як доповнення до їх витримки. Дуб, запечений чи не запечений (залежно від ваших уподобань), істотно впливає на смак і аромат таких напоїв, як віскі, бурбон або скотч.

ПРАКТИЧНА УПАКОВКА

Наша деревна тріска упакована в щільні, тверді, міцні ПВХ контейнери, які дозволяють багаторазове відкривання та закривання, що виключає втрату розсипаної деревної тріски та забезпечує багатомісячна гарантія якості продукції.

Щільно закрита упаковка дозволяє зберігати суху деревну тріску навіть за несприятливих погодних умов, наприклад, коли ваша коптильня знаходиться на вулиці.

Після використання дерев’яної тріски, коробку все ще можна використовувати як практичну упаковку для транспортування або зберігання різних типів продуктів. Це елемент, який стане в нагоді в кожному господарстві, на ділянці чи в присадибній ділянці.

На інших наших аукціонах ви також знайдете курильну стружку в інших ємностях і в різних видах упаковки.