Приготування домашнього сиру, книга порад і рецептів

Книга «Моє хобі: приготування домашнього сиру. Поради та рецепти

Новинка! Чудова книга для всіх любителів сиру, яка розповідає про захоплюючий світ домашнього сироваріння. Автори путівника – Жельо Тодоров та Артур Новіцкі – об’єднали зусилля, щоб створити унікальний путівник по домашньому сиру, а також молочним продуктам, таким як масло, кефір та йогурт. Як виявилося, домашнє сироваріння може бути захоплюючим хобі навіть для тих, у кого маленька кухня, а зробити сир дуже просто та швидко. Більш амбітні ентузіасти можуть спробувати створити сири, які вимагають більше часу та складніших операцій, і отримають нагороду чудовими стиглими сирами, які порадують як домочадців, так і гостей за обіднім столом.

• Рецепти та поради, як приготувати смачний домашній сир - базові знання сироваріння, практичні оригінальні поради та рецепти різних видів сирів - м'яких, напівтвердих і твердих, а також для інших молочних продуктів - йогурт, масло, кефір.
• 38 перевірених рецептів і вказівка ​​додаткових варіантів виконання - 176 сторінок, на яких автори книги Артур Новіцький і Жельо Тодорова, презентують наслідки їхнього захоплення сироварінням, навчаючи, як самостійно робити смачний сир.
• Посібник, написаний у барвистій та доступній формі - книга заохочує вас як почати свою пригоду з виготовлення сиру, так і вдосконалити мистецтво виготовлення сиру. Ви можете почати з «простих і швидких» продуктів, а потім перейти до тих, процес створення яких потребує трохи більше часу та складніших дій.

• Простий шлях до домашніх версій найкращих сирів - книга проведе вас крок за кроком через захоплюючий світ сиру та продуктів на основі молока. Надані рецепти дозволять вам вдало звернутися до відомих і цінованих сирів, а також продемонструвати власну винахідливість.
• Для всіх і на кожній кухні - рецепти адаптовані до можливостей домашніх любителів і дозволяє реалізувати сироваріння практично на кожній типовій кухні.
• Традиції, креативність і практичний підхід - книга спирається на найкращий сир -створення традицій, особливо польських і балканських (особливо болгарських), поєднуючи їх - наскільки це можливо - з інноваційним підходом до рецептів, заснованих на простих і легких у використанні рішеннях.

Поєднання болгарської та польської традицій із великою пристрастю, знаннями та практичним підходом обох авторів призвело до публікації, у якій кожен любитель смачної та здорової домашньої кухні знайде багато корисних порад та рецептів різноманітних сирів та супутнього молочні продукти.

Кожен рецепт був перевірений авторами та, якщо можливо, спрощений настільки, щоб дозволити створювати продукти вдома, які успішно відносяться до цінних продуктів професійних сироварень.

Як пишуть самі автори - «Сироваріння - це особлива пристрасть, якою ми займаємося і вдосконалюємо. В результаті багатьох спільних та індивідуальних сироробних заходів, які проводяться, з одного боку, фахівцем з великим професійним досвідом у цій галузі, а з іншого – ентузіастом, що спеціалізується на створенні домашніх продуктів, були розроблені методи та процедури. які дозволяють виробляти багато смачних сирів в обмеженому домашньому просторі. (...) Ми обмінювалися коментарями та ідеями, перевіряли традиційні рецепти та експериментували, і кожен вдалий сир давав нам новий, смачний стимул для подальшої роботи». простий і легкий в освоєнні спосіб - згідно з припущенням автора, він, перш за все, показує шлях і показує можливості, якими варто скористатися, особливо якщо ви цінуєте цінність самостійного приготування кулінарних виробів і хочете навчитися секрети сироваріння з кухні.

Це унікальне видання дає любителям чудовий інструмент для занять своїми руками та водночас привносить у світ домашньої кулінарії оригінальний, надихаючий підхід до мистецтво створення власних сирів – як класичних, широко відомих, так і більш «місцевих», про які варто дізнатися більше. Калейдоскоп молочних страв доповнюють рецепти смачних «варіацій» на основі сиру, рецепти масла, кефіру, йогурту... І все це приправлене ентузіазмом, який властивий тільки справжнім ентузіастам і гурманам, як-от автори. книги.

Ми наполегливо рекомендуємо вам прочитати його та почати свою пригоду з виготовлення сиру. Книга також чудово підійде як подарунок!

• ISBN 978-83-956431-7-0
• 176 сторінок, крейдований папір
• інтегрована обкладинка з клапанами та глянцевою фольгою
• формат: 210x148 мм
• текст із кольоровими оригінальними фотографіями
• перше видання - 2022 р.

Характеристики:

Довжина 14,7 см

Ширина 0,8 см

Зріст 21 см

Вага 0,266 кг