Прикраси кондитерські Ізомальт 800 гр
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 86
Просматривая «Прикраси кондитерські Ізомальт 800 гр», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Кремы и массы для тортов» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Ізомальт Батус, фасований по 800 г в дой-пак.
Ізомальт – це замінник цукру, виготовлений із цукрових буряків. Він зберігає фізичні властивості справжнього цукру, а також має багато переваг, які використовуються в оздобленні тортів:
- невеликою мірою вбирає вологу
- зберігає блиск і прозорість протягом тривалий час li>
- легко кристалізується
- запобігає прилипанню цукерок
- дозволяє довше зберігати
Ізомальт міститься в форма гранул. Щоб використовувати його для приготування кондитерських прикрас, його потрібно спочатку розтопити.
Дуже легко формувати, оскільки він дуже пластичний. Речовина має хорошу прозорість - для отримання "кольорового скла".
ЯК ПРИГОТУВАТИ ІЗОМАЛЬТ ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Щоб розтопити ізомальт, вам знадобляться каструля та ложка з нержавіючої сталі. Для приготування ми використовуємо посуд із нержавіючої сталі. Ми не використовуємо дерев’яну ложку, оскільки вони можуть містити домішки, які переходитимуть на ізомальт і змінюватимуть його колір.
Під час варіння ізомальту ми можемо додати трохи дистильованого води. Кип’ятіння з водою покращує її еластичність.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ІЗОМАЛЬТ ДЛЯ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ
Для приготування ізомальту найкраще підійде індукційна плита, оскільки вона рівномірно розподіляє тепло по поверхні дна каструлі. Також можна скористатися мікрохвильовою піччю, розігріваючи ізомальт на максимальній потужності протягом 3-4 хвилин.
Ізомальт варять до температури 167-170 градусів Цельсія.Варто в рукавичках, які можна швидко очистити. видалити в разі опіків.
p>Зменшіть конфорку або плиту до мінімуму та розчиніть ізомальт, помішуючи силіконовою лопаткою. Не перемішуйте багато або довго, оскільки утворюються бульбашки повітря. Потрібно лише розчинити речовини до потрібної консистенції (якщо закипить, доведеться почекати, поки продукт почне густіти).Розчинений ізомальт не повинен бути рідким (він може стікати з поверхні посуду). силіконовий мат), але він не може бути занадто густим.
Для фарбування ізомальту ми рекомендуємо гелеві барвники, достатньо лише кількох крапель, щоб отримати гарний колір.