Приправа для ковбас "Drwala" 100г по Марчіну Костржевському
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 12
Приобретая «Приправа для ковбас "Drwala" 100г по Марчіну Костржевському» данный товар из каталога «Пряные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Приправа для ковбас Drwala 100 г від Marcin Kostrzewski
Суміш спецій для ковбаси «Дрвала» за рецептом Марціна Костржевського Суміш містить тільки натуральні інгредієнти без додавання солі, цукру та інших підсилювачів смаку. Суміш дозволить приготувати смачну, ароматну та корисну ковбасу для всієї родини та друзів. Суміш ідеально поєднується з беконом і пісною лопаткою.
✔️ Зі 100 г суміші ви зможете приготувати приблизно 10 кг ковбаси Дрвала.
Склад: часник, часник крупка, перець чорний крупка
Зберігати в сухому та затіненому місці. Суміш не містить солі та глутамату натрію.
Рецепт ковбаси "Дрвала". Необхідні інгредієнти: бекон і нежирна лопатка у співвідношенні 1 до 2, приправа ковбасна дрвала 8-10 г на 1 кг м'яса, сіль посолна 18 г на 1 кг м'яса, кишки свинячі 28/30 2м на 1 кг м'яса.
Спосіб приготування: м'ясо нарізати кубиками розміром 2х2 см, змішати з посолом і поставити в прохолодне місце на 24 години. Після закінчення цього часу додайте суміш спецій і ретельно перемішайте. Кишки двічі промийте і залиште вимочуватися у воді температурою до 35°С не менше 3 годин.
Тим часом подрібніть м’ясо за допомогою шатківниці або ситечка діаметром 13 мм. Після подрібнення додайте 30-40 мл крижаної води і вимішуйте до отримання відповідної липкості, відставте на 1-2 години. Нафарширувавши кишки, повісьте ковбасу сушитися приблизно на 2 години. Розігрійте коптильню до 50-60°C і коптите ковбасу приблизно 3-4 години. – до отримання потрібного кольору. Вийнявши ковбасу з коптильні, пропаріть її при температурі 70-75°С 15-20 хвилин.
Насолоджуйтесь!