Приправа для риби Colatura di alici Соус Scalia 100 мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 100
Просматривая «Приправа для риби Colatura di alici Соус Scalia 100 мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Рыбные консервы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Приправа для риби Colatura di Alici 100мл Scalia
Приправа для риби Colatura di Alici 100мл Scalia
Colatura di Alici - це вишукана та апетитна пряність, походження якого сягає стародавнього Риму. Процес починається, коли щойно виловлені анчоуси, видалені з голови, хвостів і нутрощів, поміщаються в бочки з сіллю на 24 години. Потім анчоуси перекладають у менші дерев’яні бочки та розташовують чергуючими рядами від голови до хвоста з великою кількістю солі між шарами. Після того, як бочка закрита дерев’яним диском, зверху кладуть вантаж, щоб утримувати анчоуси. Під час першого пресування утворюється каламутна рідина, яку збирають у скляні банки та ставлять у сонячні кімнати на кілька місяців, щоб зосередити смак. Цю рідину виливають назад у оригінальну бочку з анчоусами та сіллю та дають їй просочитися крізь різні шари, поглинаючи будь-які властивості смаку та аромату. Зрештою на дні бочки утворюється невеликий отвір, з якого капає та збирається Colatura di Alici. Має унікальний бурштиновий колір і характерний морський аромат. Здорова, легкозасвоювана спеція з сильним смаком анчоуса. Зазвичай використовується в прибережних регіонах південної Італії для приправлення страв з макаронів і рису. Його можна використовувати для збагачення смаку страв з морепродуктів, а також соусів на основі овочів. Але найчастіше його поєднують з часником, оливковою олією та цедрою лимона, щоб отримати швидку та смачну страву на основі спагетті.
Інгредієнти: анчоуси, сіль