Про їжу та кулінарію: Наука та знання про кухню
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Оплачивая «О еде и кулинарии: наука и знания о кухне» данное изделие из «Эротическая литература» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Про їжу та кулінарію: Наука та знання про кухню
Книжкова компанія Scribner
Класика кухні протягом понад 35 років і визнана журналом Time «невеликим шедевром», коли вона вийшла вперше в 1984 році, «Про їжу та кулінарію» — це Біблія, до якої звертаються любителі їжі та професійні кухарі в усьому світі, щоб зрозуміти, звідки походять наші продукти, з чого саме вони зроблені та як приготування перетворює їх на щось нове та смачне.
До свого двадцятого ювілею Гарольд МакГі підготував нове, повністю переглянуте та оновлене видання «Про їжу та кулінарію». Він майже повністю переписав текст, розширив його на дві третини та замовив понад 100 нових ілюстрацій. Новий «Про їжу та кулінарію», як ніколи читабельний і захоплюючий, пропонує незліченну кількість захоплюючих уявлень про їжу, її приготування та насолоду від неї.
On Food and Cooking став піонером у перекладі технічної харчової науки на кухарську кухню та допоміг зародити винахідницький кулінарний рух, відомий як «молекулярна гастрономія». Незважаючи на те, що про кухню були написані інші книги, книга «Про їжу та кулінарію» залишається неперевершеною за точністю, чіткістю та повністю своїх пояснень, а також за інтригуючим способом, у який вона поєднує науку з історичною еволюцією їжі та технік приготування.
Серед основних тем, які розглядаються в новому виданні:
- Традиційні та сучасні методи виробництва їжі та їх вплив на якість їжі
- велика різноманітність методів, за допомогою яких люди в різних місцях і часах готували ті самі інгредієнти
- поради щодо вибору найкращих інгредієнтів і їх успішного приготування
- Конкретні речовини, які надають їжі смаку та приносять нам задоволення
- Наші знання про користь для здоров'я та ризики харчових продуктів постійно розвиваються
Про їжу та кулінарію — це безцінний і монументальний збірник основної інформації про інгредієнти, методи приготування та задоволення від їжі. Він порадує та зачарує кожного, хто коли-небудь готував, смакував або цікавився їжею.
- Палітурка: Тверда обкладинка
- Сторінок: 884
- Автор: МакГі, Гарольд
- Рік видання: 2004
- Видавництво/Видавництво: Scribner Book Компанія
- Мова/Language: англійська
- ISBN: 9780684800011
- SKU: SCRB002328846
ПРИМІТКА: час доставки може бути довшим, оскільки книги імпортовано зі США. Наш реальний середній час доставки становить 14 календарних днів із дати замовлення. Перевірте час доставки, зазначений у пропозиції, щоб переконатися, що товари доступні негайно, якщо ви дбаєте про час.