Закуски та закуски. Холодні та гарячі

Закуски можна подавати як холодними, так і теплими, їх завдання — збудити апетит. У холодному вигляді подають: нарізка з овочами, маринована риба або риба в желе, різні види паштетів. У свою чергу, запечені морепродукти, пікантні тарти та млинці з моцарелою є прикладами теплих закусок.

У книзі ви знайдете рецепти дуже простих закусок, таких як сирі овочі в часниковому соусі, а також вишуканих. зустрічі, наприклад, лангустини в мартіні або венеціанські гребінці. Деякі закуски, такі як моцарелла в кишеньках або брускетта з перцем і козячим сиром, ідеально підходять для дітей; інші, такі як трієстські краби чи карпаччо з японським соусом, варто подавати людям із розвиненим смаком.

Деякі закуски легкі та характерні для середземноморської кухні (наприклад, сицилійські овочі чи помідори черрі з пісту). Однак у книзі також є рецепти більш ситних страв, наприклад, запіканки зі шпинатом і шкварками чи сигар з пармезаном.

Приємно мати чим перекусити!

• Назва : Закуски та закуски. Холодне та гаряче
• Серія: З різних куточків світу
• Автор: Панталеоні Лучія
• Переклад: Waleńczak Igor
• Видавець: Wydawnictwo RM
• Мова публікації: польська
• Мова оригіналу: французька
• Кількість сторінок: