Przyprawy i mieszanki przypraw
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Przyprawy i mieszanki przypraw» данный товар из каталога «Основные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Спеції та суміші прянощів
- 97 88379430352
- Ганна Шимандерська
Видавництво: Świat Książki
Палітурка: шкіра
Формат: 13,9x22,0
Кількість сторінок: 248
Видання: 1
Рік видання: 2014
Мова видання: польська
Вага: 0,33 кг
Століттями польська кухня любила спеції; Недаремно казали «перець і шафран, пані». (…) У минулому їх називали «аромат» або «коріння»; сьогодні ми просто говоримо «спеції», і цей термін включає трави, насіння та фрукти. Пряне значення мають різні частини рослин: кореневища, листя, плоди, насіння, квіткові бруньки або рильця квітів. На їхній смак і запах впливають ефірні олії, які в них містяться.
Уміння користуватися спеціями — це мистецтво; Тому ми не можемо прийняти жорсткий канон їх використання на кухні. (…) Правильно підібрані спеції, які регулярно вживаються в невеликих кількостях, не тільки урізноманітнюють смак нашої кухні та підвищують харчову цінність страви, але й збуджують апетит, полегшують травлення, а також мають цілющу дію.
уривок із вступу