Кіноа біла кіноа - 500г Комора

Кіноа - ідеальна заміна крупі, макаронним виробам або картоплі. Його смак цінують люди, які люблять нові смаки, а також люди з традиційними смаками. Вже 5000 років тому він ліг в основу страв воїнів імперії інків. Ви також повинні спробувати її цінні властивості на своїй кухні!

Кіноа – це псевдозлакова культура. Це означає, що це рослина, яка дає крохмалисте насіння, але не відноситься до групи злаків. Його називають кіноа або перуанським рисом. Ця рослина родом з Південної Америки, де століттями цінували її властивості та поживну цінність. У цих регіонах його називають «священним зерном інків» або «матір'ю зерен» - цим прізвиськом воно зобов'язане своїм цінним оздоровчим властивостям, які містяться в одній рослині. Культивується у високогірних районах Перу, Болівії, Еквадору та Чилі. У всьому світі його вважають «супер їжею». Ботанічно це не зерно, але воно містить більше поживних речовин. Перуанський рис є джерелом цінних мінералів, вітамінів і антиоксидантів. Більш того, це продукт, який може навіть замінити м'ясо, рибу, молоко і пшеницю. Ця рослина містить найбільшу кількість білка серед інших рослинних продуктів. Тому його рекомендують людям, які дотримуються вегетаріанської або навіть веганської дієти. Організація Об’єднаних Націй (ООН) закликала підвищити обізнаність людей у ​​всьому світі про переваги вирощування перуанського рису та його важливість для забезпечення харчової безпеки.

Характеристики продукту

• Колір: вершковий
• Смак і запах: злегка гіркуватий, без сторонніх присмаків і запахів
• Застосування: ідеальна заміна круп, макаронів і картоплі, ідеально поєднується з м'ясом, овочами і соусами, основа для салатів, рослинних котлет і дієтичних ланч-боксів
• Зберігання: зберігати в сухе прохолодне місце з температурою 5 – 25°C, вологістю до 75%

Квіноа біла кіноа - властивості

Квіноа має ряд переваг для здоров'я організму людини. Виявляється, він має протиракові властивості. Він відповідає за пригнічення проліферації ракових клітин. Ця рослина є джерелом ненасичених жирних кислот, зокрема ліноленової, лінолевої та олеїнової кислот. Таким чином, він сприяє зниженню рівня холестерину та підтримує лікування інших захворювань серцево-судинної системи. Перш ніж вводити його в свій раціон, цим людям слід проконсультуватися з лікарем і дієтологом. Перуанський рис має низький глікемічний індекс, тому його рекомендують діабетикам. Цей продукт також містить харчові волокна, які знижують рівень глюкози в крові. Однак кіноа може викликати алергічні реакції. Перш ніж вводити цю рослину в свій раціон, варто провести тест на алергію.

Кіноа біла кіноа - поживна цінність

Зерна кіноа містять велику кількість поживних речовин, таких як: ненасичені жирні кислоти омега-3, крохмаль, харчові волокна та велика кількість повноцінного рослинного білка. Крім того, ця рослина є джерелом таких мінералів, як калій, магній, кальцій, залізо, цинк, фосфор, мідь і марганець, а також вітамінів групи В і вітамінів Е, D і С.

Поширені запитання про кіноа

✔ Біла кіноа – який її глікемічний індекс?

Глікемічний індекс кіноа становить 35. Це означає, що ця рослина відноситься до групи продуктів з низьким глікемічним індексом. Він не викликає раптового викиду інсуліну в кров чи накопичення жирової тканини.

✔ Біла кіноа – скільки ккал вона містить?

100 г кіноа забезпечує приблизно 360 ккал. Однак ця енергія надходить із складних вуглеводів. Кіноа біла - рослинний продукт з високим вмістом білка і клітковини. Тому його рекомендують людям, які дотримуються відновної дієти.

✔ Перуанський рис - як приготувати?

Перуанський рис необхідно ретельно промити під проточною водою. води. Його готують традиційно, як і рис. Однак час такої термообробки трохи менше. Його слід варити від 10 до 15 хвилин у співвідношенні 1:2 (1 склянка кіноа на 2 склянки води).

✔ Перуанський рис – для чого він використовується?

Перуанський рис має горіховий смак. Зазвичай його використовують для солодких страв. Цей продукт ідеально замінить крупи, макарони та картоплю. Ідеально поєднується з м'ясом, овочами і соусами. Кіноа є основою салатів, рослинних котлет і дієтичних ланч-боксів. Кіноа можна використовувати як основу для випічки тортів, печива та інших солодощів.